给力文学网

第 94 章 酒曲（第3页）

想着想着，奶奶突然发现忘记了什么，然后一看锅里，水已经开始沸腾了，她赶紧舀出来。

奶奶今天在酿酒，徐莱也一直想学着这门手艺，这是奶奶从她的婆婆手里，也就是徐莱的姥姥手里学来的。

她也想接过奶奶的手艺，不能让酿酒的技艺在她们这辈失传了。

徐莱把摄像机打开，边拍边学，奶奶在烧开水的锅里放入一个蒸屉，里面是泡好的糯米，要把米蒸熟，蒸到外硬内软。

在地上铺上一张塑料膜，把蒸好的米铺在地上摊开，晾凉，把酒曲舂碎，洒在糯米上，待完全凉透。

准备一口大缸，把糯米放进去，中间留出一个大洞，这是为了酒液能够更好的流出。

再拿盖子盖上，上面捂一层大棉被，再压一块石头，等待发酵，剩下的就交给时间了。

徐莱一路看下来，觉得也不算太难，但是她把握不好酒曲的度。

酒曲是奶奶上街买的，但她老人家一直想去田里找一种草，自己做一次酒曲。

徐莱觉得择日不如撞日，反正现在温度也不高，此时下田刚刚好。

祖孙两人一合计，拿着篮子就走了，徐莱不知道要摘什么，只管跟着走就是了。

走到一大片水草边，里面有很多野草，徐莱不怎么认识，奶奶指着一种植物说:“就是那个，辣蓼草。”

徐莱:什么草?

奶奶直接用镰刀割了一大片，徐莱伸手摘了一株，没什么特别的啊，说实话，她觉得这东西有点像毛毛虫，摸起来也不是很舒服。

摘了一篮子，回到家把它摘下来，叶子和杆不要，奶奶洗过几遍后，刚想拿刀把辣蓼花剁碎，徐莱喊住:“奶奶，拿破壁机吧，这要剁到什么时候。”

她把机器洗干净，把辣蓼草倒进去，按了启动键。

奶奶还说要磨大米，徐莱端着碗去隔壁借石磨了。