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第47章（第2页）

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第26章

许嬛所说的单子，其实是用公司团建来送的人情。

她说话向来多是只讲一半，许长倾对此见怪不怪，随手敲了个问号过去，没能立即收到回应。

他也不着急，热水倒进茶壶里晃上几晃又斟出来，新消息送达的提示音刚好响起。

许是手头还有其他事情要忙活，许嬛直接发了语音过来：“不用太精致，马卡龙之类的就可以。

我到时叫跑腿过去。”

许长倾决定吊着她，看看是否能再捞些好处，于是回複时显得冷淡，只问了报价。

那头回得很快，许嬛死皮赖脸，不忘补上一句客气话：[我相信你的手艺。

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但很快她又原形毕露：[废话那麽多，你是接还是不接？]

有钱赚，那自然是要接的。

所以隔日晌午，在朝九的后厨内，他会和两袋未开封的杏仁粉和糖粉待在一起。

说岔了，和他待在一起的除了各种将用到的原料，还有垒了十几厘米高的打包盒和站在旁边给他打下手的物与。

打包盒早已备好，等甜品制作完成统统装填进去就能送往办公区域。

午后大堂的甜品柜也需要补货，许长倾并不打算在马卡龙的制作上耗费太多时间。

糖粉和杏仁粉过筛，搅拌均匀，再同蛋清混合，不多时碗里混合物便呈现出类似面糊的质地。

他将一整个搅拌碗移到一旁备用，视线重新移到另一个碗里剩余的透明液体上来。

开口不大的玻璃碗里装的也是蛋清。

蛋清，马卡龙配方里消耗极大的一类材料。

无色粘稠的液体不单扮演黏合者的角色，在蛋白霜的打发过程中同样有不可或缺的作用。

炉子上有锅摄氏温度过百的糖水，许长倾边搅蛋白边将锅中糖水舀出，倾斜倒入碗中。

待搅拌器底部挂着的蛋白霜呈尖锋状，他手上轻轻一甩，那东西并没有掉下来，这就证明已经打发到合适的状态了。

打发好的蛋白霜同先前备好的面糊切拌均匀，将整个裱花袋填得饱满。

透明的塑料袋在许长倾手中显得格外乖顺，不需模具，直接挤在烘培纸上都是大小相近的圆。

剩下的任务全权交予烤箱完成。

面糊表面气泡已被处理干净，送进烤箱烘干，晾完皮后再烘烤，只需十五分钟左右就能达到出炉标準。

在风炉的加持下，原本扁平的饼胚慢慢鼓起，最底部展出层裙边。

高温让马卡龙的外壳逐渐硬化成型，烤箱里昏黄灯光一照，映出诱人光泽。

等马卡龙烘烤成型的时间里许长倾也没閑着，另打发了奶油，準备做戚风蛋糕用。

至于某位整日清閑的神明则端了小板凳在烤箱前坐着，手里捏了红线，在编什麽小玩意。