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王雪眉刚下好单,小跑着去六号桌道歉,添了茶水,室内的二号桌又把她喊过去。
“谁来帮我加个菜!”
“拿两个打包盒给我,还有牙签。”
“结账,快点儿,我赶着走!”
此起彼伏的声浪一波盖住一波,王雪眉忙得脚不沾地,昏头转向。
许有添见状,跑去外面帮忙,这回轮到许若麟忙得焦头烂额。
夹单器排满单子,加菜的单子不时塞进来。
她没办法,只能两边炉头同时操作,左边的调料刚下,右边的油热了。
猪柳条沿着锅边滑入,拨弄松散,立刻左跨一小步,站在左边的灶头前颠勺。
她左右开弓,一心二用,用尽全力赶工,无奈一个人的力量实在不够。
她满头大汗,身上的衣服裤子早已被汗水浸透。
在闷热的厨房里,她的衣服湿了干,干了又湿,完全顾不上。
她胳膊酸痛,累得脸色潮红,又渴又累,单子却像一道道催命符,催促她加快速度。
许有添小跑着回到厨房,快速炒菜,与许若麟合力清了一张单子。
他回头往外看,然后朗声告诉许若麟:“外面太忙了,我去帮王雪眉一会儿,你一个人可以吗?”
话音刚落,外面传来一阵喧哗,排队等着结账的食客鼓噪地敲着柜台。
许若麟没空回答,重重点了点头,又埋头炒菜。
她毫无情绪波动,全神贯注地按单子炒菜,只能尽量快些,再快些。
她只希望有个天降神兵,救她和许记于水深火热之中。
不过晚上七点半,许若麟感觉已经过了一个世纪之久。
她记不清已经炒了多少个菜,但夹单器依旧夹满单子,王雪眉时不时把头凑近传菜窗口,催许若麟上菜。
许有添前脚收拾好一张桌子,后脚有人落座。
他着急进厨房,招手让王雪眉过去接班。
他系好围裙,做了一道水煮牛肉和姜汁炒芥兰,连着许若麟做的豉椒牛肉和酸甜骨一起放在传菜窗口。
他和许若麟分工明确,积压的单子总算以肉眼可见的速度消灭。
“若麟,这道你来做,”
许有添检查备料,“茄子沽清,我去外面跟王雪眉说一声。”
许若麟累得口干舌燥,没有说话,舔了舔干裂的嘴唇,把锅刷干净。
虽然正值盛夏,鱼香茄子煲今晚却格外受欢迎。
这道菜是经典的下饭神器,专治各种食欲不振。
许记用长条形紫茄,口感和味道比圆茄子好。
许若麟先将切成手指长的茄子放入热油中“拉油”
,炸至七分熟,然后捞起沥油备用。
章以灏在许记门外排了半个多小时,才艰难地挤进去,恰巧坐在一号桌。
晚上到许记吃饭俨然成了他的习惯,一天不吃就心痒难耐。
今晚许记生意如此火爆,远超他的想象。
他刚坐好就抬手下单,想对任何一个伙计说一声“照旧”
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