秦四奶奶乐呵呵地说:“好了,想吃啥?”
秦琴说:“既然有新出来的冰糖,要不然做个红烧肉?之前都用黑糖末凑合,我吃着总觉得不太正宗……”
“红烧肉还有正宗不正宗的?”
秦四奶奶纳罕道。
说起吃的,秦琴可就不困了,上辈子刀口舔血,最放松莫过于吃喝玩乐。
她可是圈子里出了名的美食家,扳着手指头道:“当然啦。
不同地方的红烧肉,有不同的做法。
就我所知道的,最出名的红烧肉,叫做毛氏红烧肉。
用的三花五层带皮五花肉,皮朝下,温油放一点点盐,略炸。
炸的时候皮朝下,瘦肉部分不沾油,这样过一会儿,肥肉里的油全被榨出来了。
这才用稻草扎紧了肉,入酱油、盐、冰糖、葱白红烧。
烧到筷子能够轻松戳入,插着但是又不能倒,就算成了。”
她说得绘声绘色的,秦四奶奶听得猛吞口水,就连门口在编竹的明湛,也听住了。
秦夏奶声奶气地问:“爹爹,你这个眼儿走错了线。”
咕噜噜——小秦夏肚子里传出来的叫声,比他的小奶音还要响亮得多。
秦四奶奶笑道:“傻丫,瞧你说的,谁家有那讲究功夫哟。
单一个红烧肉都这么折腾,还用做别的菜了?怕只有皇上才吃得了。”
秦琴笑道:“晚上等我有功夫了,就做给大家尝尝。”
刚逃荒回来,村里人分了粮,一般一天吃两顿。
这段日子余粮不够,农忙又过了,很多人家一天就只能吃一顿了。
而秦琴家,一天三顿雷打不动。
一开始她还担心累着了秦四奶奶,但秦四奶奶表示乐意做饭,秦琴也就不说什么了。
就是老从家里飘出炊烟,要说不引人注意,那是不可能的。
尤其是李秀才家里也开始断粮,喝起了糙米野菜粥的时候。
看了一眼稀拉拉的饭,李壹珩也不说什么,就叹了口气。
李老寡立刻心疼了:“儿子,是不是不合胃口?”
李秀才说:“娘,我念书用脑子,喝这粥没一会儿就饿了,心慌记不住书。”
李老寡道:“真是造孽,秦傻子今天做的什么饭,忒香了。
这水性杨花的女人,现在竟然变了心,向着她那瘸子倒插门和那窝狗崽子们了!”
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