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孙亮咬牙,存了必死的信念:就算周少尹不让,他也必须查个水落石出,救出陈娘子!
周沉一步一顿着踱步至孙亮跟前,短短几步之间,神色已褪去清冷,凌厉自眼尾弥漫出来,将气氛凝至冰点,“记住,没有下次了。”
这话的意思……周沉竟然是同意了?
孙亮猛然抬头,只觉胸口的石头砰地落地,剩下胸腔里因紧张而狂跳的回音。
周沉冷声说完,才抬眼看向赵士谦:“你们二人去西苑秘查。”
孙亮又没忍住,“那小风姑娘呢?她鼻子那么灵光,很容易就能……”
“能如何?”
周沉兀地打断孙亮的话,话语冷冽到极点:“你若是忘了如何查案,明日就不必再来京兆府了。”
赵士谦忙打起哈哈,“你就别吓他了,要是在这里尿了裤子,那可就丢人了!”
说话间,他已领着孙亮逃也似得往西苑而去。
照周沉这黑脸的架势,吟风本以为待他们走了,自己也会挨上一顿骂的。
却不想周沉只是没由来地长叹了一口气,遂提醒道:“你是来参加选聘的厨娘,消失久了容易让人起疑,快回赛场吧。”
不等吟风反应,周沉就已经朝着南边的庭院步履生风了。
*
吟风回到赛场时,煲煮的鸡汤正是微沸的时候,她拿着竹篦子,细致地撇去汤边的浮沫。
与此同时,她还不忘忙里偷闲,悄悄地看着周沉与看台上的晏家公子交谈。
那晏家公子并不认识周沉,直到他提起赵士谦,晏公子的神情才流露出微笑。
周沉三两句将赵士谦和孙亮的事隐瞒过去,只说他稍后就到。
晏公子喜上眉梢,同周沉滔滔不绝起来。
吟风离得远,听得不甚真切,只听得大意是说:赵士谦近日来都不愿陪同他去东西两市寻觅珍馐了,整日在京兆府公厨,也不知道那有什么好吃的。
周沉抿着茶水并未答话。
但神情已缓和许多,听着晏公子描述,眼角甚至微微上扬起来,流泻出若有似无的笑意。
吟风也笑,心道:待会儿晏公子就该知道公厨到底有什么好吃的了。
没有后顾之忧的吟风将心思都扑在了面前的食材上,鲜美鸡汤已然成形,吟风熄了火,静待汤中肉质沉淀。
待鸡汤缓缓变凉的过程,吟风取出鱼肉,用双刀剁至细腻嫩滑后,再添上一丝去腥的黄酒和胡椒。
不需加任何淀粉,只要朝着一个方向不停地搅拌,鱼糜很快就能上劲,变得弹力十足。
待鸡汤稍凉,肉质也都沉入了锅底,吟风小心翼翼地取出上层清亮的汤水。
锅底稍有浑浊的,她都一概不要。
再将过滤好的清汤重新用小火煨至将沸未沸,抓着时机,吟风一手抓起鱼糜,虎口微微用力,挤出大小合适的丸子;一手将鱼圆丢进鸡汤中。
鸡汤的温度适宜,不至于完全沸腾到会把鱼圆煮散,也不会太温吞以至于鱼圆无法凝固。
海鱼刺少、腥味淡,用来做鱼圆最合适不过。
吟风的调味也都很克制,旨在原汁原味。
特意熬制的鸡汤更是会将鱼肉鲜甜的本味激发出来,让人回甘不断。
鱼圆才一凝固,吟风便拉响了铃铛,晏府家丁弓着腰接过汤碗。
吟风远眺向看台,“此菜名为斩鱼圆,请晏公子品鉴。”
第一道菜已然呈上桌,吟风来不及去看晏公子的反馈,就又埋头制作起了第二道菜。
斩鱼圆剩下的鸡汤,到了此处还要继续散发余辉。
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