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第61章 菜不新鲜了（第2页）

太大的话，鸭皮容易烤焦，太小的话，鸭肉又不容易熟透。”

李善善认真地听着，不时点头：“那我们应该怎么控制火候呢？”

林叔指了指炉子旁边的温度计：“你们可以用这个温度计来控制火候。

一般来说，烤鸭的温度要保持在一百八度左右，这样烤出来的鸭子才会外酥里嫩。”

芸芸恍然大悟：“原来是这样！

我们之前总是凭感觉来控制火候，难怪有时候烤出来的鸭子不够理想。”

林叔继续说道：“还有，烤鸭的时间也很关键。

一般来说，一只鸭子需要烤40分钟左右。

你们可以在烤到一半的时候，把鸭子翻个面，这样烤出来的鸭子才会均匀。”

在林叔的指导下，李善善和芸芸开始重新调整炉子的火候和温度。

他们用温度计控制着火候，保持在一百度左右，然后耐心地等待着烤鸭的变化。

烤鸭的香味逐渐弥漫开来，李善善和芸芸兴奋地盯着烤鸭，不时地用手轻轻拍打烤鸭，希望能让它更加入味。

烤到一半的时候，李善善小心翼翼地翻了个面，然后继续烤着。

炉子里的火焰舔着鸭皮，鸭皮呈现出金黄色，看起来非常诱人。

李善善和芸芸紧张地看着烤鸭，希望它能够顺利地完成烤制。

终于，烤鸭熟透了对，他们拿出来放在桌子上，准备进行片鸭。

片鸭是一个需要技巧和耐心的过程。

李善善小心翼翼地拿起烤鸭，用刀子一片片地切下，力求每一片都能够薄而均匀。