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第16章 何总检查卫生（第2页）

何总的语气严肃。

负责锅底的同事正要说声。

王厨歉意赶忙说道：“何总，是我们疏忽了，马上重新清洗。”

何总没有多言，又转身查冰箱里面的情况地说："

这个冰箱清理的很好，保持。

然后有些密封好。

"

再去刨肉区看看切肉机的，又看看冰箱的冷冻里面肉有多长时间，地说："

这个切肉机清理很好，肉类看了，标签很不错，但是有点水滴。

"

然后检查完后对着正在写有些地方改出问题的郭经理和王厨说："

郭经理，王厨，把我说的内容写下来并改出问题。

1调料区的调料摆放不够整齐，部分调料瓶口有污渍残留。

2餐具消毒柜的内部有水滴，可能是消毒后未及时擦干。

3火锅店的通风系统不够通畅，导致店内有轻微的油烟味残留。

4配菜区的食材存储容器没有密封好，可能会影响食材的新鲜度。

5餐桌下方的空间有杂物堆积，影响整体美观和顾客的腿部空间。

6火锅店的门窗玻璃有指纹和灰尘，不够明亮清晰。

7灯光照明有个别灯泡亮度不一致，影响店内整体氛围。

8椅子的坐垫有磨损和污渍，没有及时更换或清理。

"

…………

就在这时，店门被推开，一群顾客走了进来。

刘时晴立刻投入到服务工作中。

“欢迎光临，请问几位？”

刘时晴微笑着问道。

“六位。”

顾客回答道。

郭经理听到招呼顾客，迅引领顾客来到一张合适的餐桌旁：“请这边坐，稍等，用手机扫码点单，后面是料台各种各样的料，水果，酸梅汤。”

刘时晴迅为顾客送上茶水和小吃。

然而，忙碌之中，刘时晴现有一位顾客似乎对店内的环境有些不满，表情略显不悦。