给力文学网

55 拜师（第2页）

胡老三回头看于知乐，颇为惊讶，但表情并没轻视的意味。

“胡三哥，你好。”

于知乐礼貌打招呼。

“妮儿，你厨艺把我征服了，什么事都好说。”

胡老三想回一个友好的笑，满脸横肉却不如他愿，像一个恐吓小孩的大人。

于知乐笑了笑：“那今天让胡三哥尝尝我的拿手好菜。”

她打算做三道快手菜，海鲜汤粉、捞汁小海鲜和清蒸黄花鱼。

一进厨房，于知乐寻问好所需食材的位置，开始有条不紊地备菜。

上山的时候，贝类放在木盆里吐了一会沙，可以直接用。

进城路上，于知乐时不时洒水保持黄花鱼的鲜活。

被闹剧耽搁了一会，黄花鱼将近咽气，她连忙刮鳞剖腹去内脏。

“小昭，处理八爪鱼和鲍鱼，把虾的头和皮扒了，虾头给我留着。”

她给陈昭指派任务。

陈昭应是，立即开始干活。

接着，于知乐在黄花鱼背部改刀，用姜葱料酒腌制，并提前切好葱丝泡水，放在一旁备用。

而后，她开始生火烧水。

水沸时，所有的小海鲜处理好，她留下一部分，其余的全倒入水中焯熟。

“小昭，看时间。”

于知乐让出灶前的位置。

她拿过一个大海碗，剁蒜末辣椒，加入香菜、陈醋、酱油等调味料，加半碗凉白开搅匀。

“熟了。”

陈昭掐着时间把海鲜捞入一个大盆里。

于知乐倒入料汁，挤了半个柠檬，放入去籽柠檬片，把料汁和海鲜拌匀。

清蒸大黄鱼和海鲜汤粉是同时做的。

一个灶架锅上好汽，将大黄鱼进锅里蒸。

另一个灶烧热干锅，加薄油爆香葱姜蒜段，再倒入虾头煎出虾油，下贝类煸炒半分钟。

“水。”

于知乐一开口，陈昭就默契地往锅内倒入一勺热水。

水微微沸腾，她倒入剩余的海鲜。

虾变为橙红色，八爪鱼足蜷曲，她用筷子挑出虾头，开始调味。

最后，她把两捆细米粉加入汤里，盖上盖子。

时间掐得正好，黄花鱼可以出锅了。

一阵蒸汽在厨房蔓延开，带出鱼的鲜香味。