给力文学网

第29章 热心群众（第2页）

算了，儿砸喜欢就好。

他不知道，齐禹说的只是一方面，更重要的是系统给的教程里就是要给鸽子去骨。

“爸厨房里还有卤水吗？”

齐禹又把鸽子泡进了清水里，用手轻轻按摩揉搓，去掉残余的一点点血水。

他去骨的时候就发现了，这鸽子品质很高，不需要焯水，但浸泡还是必须的，等会还得撒上面粉细细搓洗，否则土腥味会很重。

齐清河则回答：“有，店里高汤和老卤汁没断过，自己去拿。”

“好嘞！”

处理完乳鸽齐禹便去打卤汁。

齐清河熬的是典型的五香卤汁，君料臣料配比考究，香味浓郁层次分明又不突兀，十分和谐，绝不会有某种香料过重或过淡的情况，将他几十年的厨师功底展现的淋漓尽致。

这份卤汁用来做红烧乳鸽也是极好的，齐禹便将处理好的乳鸽下锅，合上盖子。

这道菜最难的部分也就是整鸽去骨和卤汁，因为有现成的卤水，齐禹顿时轻松了不少，他感觉这道菜大概能成。

至少也会是道b级菜。

等着卤水烧开，齐禹顿时将火转小盖上盖，随后将闷了一会儿的八宝粥搅拌均匀倒进大保温桶里，冲齐清河喊：“爸，我端着八宝粥去前面帮忙了，你帮我看看鸽子，二十分钟左右关火让它再闷会儿！”

“知道了。”

齐清河摆摆手，他擅长的虽然是川菜，但其他菜系也有所涉猎，比如很多苏帮菜和杭帮菜做的也很好红烧乳鸽当然也会。

帮儿砸看着点火候一点问题都没有。

齐禹也知道自己老爹的水平，放心的将锅丢给他照看，拖着巨大的保温桶走了。

也不知道怎么了，他感觉自己这几天力气大了很多，一大桶粥少说也有百斤，以前拖都拖的很吃力，如今居然兴起了能拉着而提起来走的错觉。