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第41章 各家都心怀鬼胎（第3页）

肥肉多点，这样油水多。

再切大把的葱。

何雨柱现在的刀工已经到了顶级了。

再加上菜刀都磨得很锋利，不一会儿，肉馅就都剁好了。

然后加入盐，味精，胡椒粉等佐料拌匀。

这时，面也已经醒好了。

他先把火烧好。

然后开始把白面捏成大小一样的剂子，擀薄。

把肉馅平摊，最后留出一三角地带。

用刀切开其中一边，然后开始折叠。

之后反复折叠三次最终成为三角

把这个三角饼子尽量擀成圆形，薄一些

擀好后，便入平底锅，慢火煎。

先盖盖子熟馅，然后两边翻面。

等肉馅熟了，就开盖子大火加多一点油脆皮

不一会儿一个老北京肉馅就出锅了。

何雨柱顺势把它切成六小块，瞬间里面的油就往出冒，可以看到里面的馅是多层的。

然后何雨柱把它放到了篮子了，盖上保温布。

接着开始继续烙。

何雨柱这边惬意的做着饭。