阿奶看到她们两个都表态,心里就有数,眼神落在我这,四目相对,我轻点头,她眼神亮了一下。
阿奶会意,跟阿娘和小姑说,让她们赶紧回去洗漱睡觉,明天还有得忙呢。
确实,准备饼子琐事多着,除了约定的炸鱼虾,卤水猪下水外,很多素菜得提前出去找,找不到还得去买回来,第一天顺畅是因为刚好材料都有,省了不少事情。
这个买卖操作的关键是大家不熟悉,还得我从旁演示,自然还得归功于知青,想想常去知青处走动这个事实得更加落实。
阿奶说让我留下,给她换个药,听到这个,阿娘她们两个很自然就离开阿奶的房间。
一个怀孕早期没停歇,一个挑完柴火就做买卖,后面还继续山上挑柴火,都累得够呛的,不过脸上的笑意满满,这个累却愉悦得很,有希望的明天,累些都值得。
我顺其自然就等人走了,坐在阿奶房间的小凳子上,当真是想看看阿奶的手恢复情况,需要的话给她换换药。
阿奶小手一挥,也坐在她专属的凳子上,说伤口好得差不多了,自己平时可以搞定,留我下来就是想跟我说说一些细节问题,落实一下。
她心里门儿清,这个事情就是我弄出来的,我的重生,言谈举止跟之前大不相同,这瞒不过她的眼睛,不过心里多半就是觉得我跟知青文化人接触多,一朝开窍,想为家里谋划出路,根本不会想着其他,何况英雄不问年纪。
是我提出的想法,具体的细节咨询问我没错,不懂的话,理论上我还背靠着知青那伙人,我这两头扯大旗,史上都不多见。
我真心想着,封家上下能把这个饼子买卖做起来,身处在大家庭,唯有它好,我想要的才好实施,于是仔细思量之下,左右早就漏了底,不在乎再多些,于是我把自己想到的点提了一下:
先要记账,每天对账,这个可以由阿奶和阿娘负责,设个账本,收支明细一目了然,每个月清一次或者半年下一次收益都行,建议前期每月一次,后期半年一次。
然后要素菜供应稳定,专门腾出时间去找野生素菜也是费事不少,这个可购买或自种,饼子买卖做起来,需求量不少。
再有就是肉菜供应,除了卤水猪下水,三公家提供的鱼虾,还可以跟村里人提一下,可以收购田里的青蛙,黄鳝之类不值钱的东西,做起来也好吃。
最后也是最重要的,工具配备要齐全,要更大的篮子,还买不起自行车前,最少得有个板车,有牛车最好,不是说提不起,这中间费时间,有这时间不知道卖多少饼子。
芭蕉叶也可以换成其他叶子,菠萝叶什么的都行,确保容易供应上,如果有油纸袋最好,方便携带,简单省钱,还不沾油,只是成本就会增加,有句话说得好:“钱能解决的事情都是小事情,前提是先得有钱!”
我一边说一边留意阿奶的反应,阿奶若有所思,不过也在点头。
确实如此,做长久生意,那供应链和人手就必须不能断,必要时可以请人到家帮忙,这个得确保。
接下来,阿奶问了一下还有哪些素菜可以填饼,她先跟村里面收一些,同时也在地里面种上,根据生长周期,个月绝对能供应上。
能填饼的素菜材料很多
切丝的胡萝卜,葫芦瓜,佛手瓜,萝卜干,青瓜条,豆芽菜,鸡蛋皮,凉拌鱼腥草,海带丝,紫菜
剁馅的黑木耳,香菇,韭菜,各种菌类,核桃,红枣,马蹄爽,各种腌制菜(酸辣萝卜干和酸辣豆角)和各种菜干(如豆角干)
泥状的南瓜泥,淮山泥,红薯泥,芋头泥
等等
想想后世的山东煎饼,披萨,肯德基,孩子们最喜欢的食物,以前我觉得是垃圾食品很少吃,不过从没否认确实很好吃,我在心里默默念着哪些能入饼,挑着目前季节,农家常用入菜的菜式,跟阿奶协商定下来
黑木耳,香菇,胡萝卜,白萝卜,葫芦瓜,青瓜,鱼腥草,韭菜这些容易些,前面找野生的或村里人多出来的,不值几个钱,主要是自家能种,后期供应得上。
豆芽菜,马蹄爽,鸡蛋,海带,紫菜,红枣,核桃,各种腌制菜都得购买,不过呢,豆芽可以试试能不能自己一下,我记得阿奶会自己用沙子豆芽,各种腌制菜也会做一些,就得多费点时间和人力。
所以一通理顺,豆芽菜,制冰做凉粉可以单列出来,成品出来就能入饼变卖(我负责,空余时间)
接下来几天每个人脚不沾地,睡得比狗晚,醒得比鸡早,连孕妇也不能幸免,只有几个小的每天有肉吃,其他没受影响,同样是孩子,待遇不一样,我实名羡慕。
黑木耳香菇每天去山上溜达挑柴的时候可以摘回来,就是这个量得增大,得人工培植多一些(小姑负责),鱼腥草早上去放牛的时候割回来(我负责)
萝卜青瓜韭菜这些(阿奶负责)
炸鱼块,炸虾仁,炸黄鳝青蛙(三公每天送过来),凉拌鱼腥草猪皮,卤水猪下水(猪下水沟通猪老板预留或阿爸去提回来),烙饼烹饪就以阿娘为主,阿奶出半天工协助,阿爸上午就在家帮着看娃和打下手,下午出摊的时候,该干嘛干嘛去。
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最忙碌的就是上午,每天得四点半五点就要起来忙活,也好在三公基本是摸黑去抓鱼虾,凌晨六点都可以准时把鱼虾还有青蛙放我们家侧门,有多有少,因为知道饼子生意不错,多半都收下,都按照每斤4分钱收购(重新提了价并签了手指印)
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