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王元儿也曾看过人家做豆腐,大概也知道那流程,豆腐做好了,还有豆渣,还能买几只鸡或者小猪崽然后用豆渣养着,也不浪费。
越想,王元儿越觉得这个可行,刷刷几下,就添上了这一点,决定明儿就试试自个儿做豆腐。
定好了这点,又把思路看向了装豆腐乳的坛子。
今儿卖豆腐她就发现了一个大问题存在,就是装豆腐乳,用油纸袋装着却不是个事,也不好回回总叫人拿了碗来一块块的卖,要是她一坛坛的卖,不是方便又得体?
整一小坛子的卖出去,既干净清爽,又简单方便,那些小坛子卖出去,没坏的还能低价回收,又能循环使用了,不用回回花大钱用新坛,这不又摊薄了成本。
“要用这么多坛子,就不能只去杂货店买了,得去专门烤瓷坛的铺子定做才行,这成本才会低。”
王元儿自言自语的说了一句。
敲定了大制作的流程和需要的物事,接下来就是买卖了。
前辈子,做豆腐的那家怎么就把生意做得那么大,就是往外销,所以她的目光也不能短浅。
她所在只是一个镇子,但有许多小贩,她还能比单卖便宜些批给小贩货郎,他们穿街过巷的买卖,自然会越来越多的人知道豆腐乳这东西,他们家的生意才会越做越大。
生意做大了,就不是只自家能做的了,要扩大地方,要开铺子作坊,那才像样。
而这豆腐乳除了卖给乡里乡亲的,酒楼饭馆子也是要的,这可以做调料的好东西呢,到了夏天,做羊肉锅炉子,那味道可是一等一的好。
王元儿看向旁边剩下的一坛子豆腐乳,抿了抿唇,这还要去饭馆子走走了。
执着毛笔在纸上刷刷的落下,一下子就洋洋洒洒的一大篇,身后传来一阵悉索声。
“大姐,还不睡呢?”
王春儿的声音有些迷蒙问。
“哎,这就睡了。”
忙了一天,王元儿也是累了,打了个呵欠,仔细收好纸张,这才吹了灯歇下。
...
第八十四章商议合作
豆腐,制作流程其实很是简单,可真要做好,却是要技巧的,而王元儿怎么也没想到,自己做出来的豆腐会是这么的……
难看!
“这豆腐,看起来好难吃。”
王清儿小心的看了一眼自家大姐,诺诺的说了一句。
王春儿则是有些担忧,怕王元儿心情不好,便安慰道:“兴许是头一回做,所谓熟能生巧,多做几回,也就做得好了!”
王元儿摇摇头,将手中满是渣和豆窟窿的豆腐扔下,自嘲一笑道:“是我高估自己了!”
所谓三百六十五行,行行出状元,白家能称豆腐一绝,自是有人家的道理在,肯定是有什么秘法做的。
就和她家的卤蛋香干一样,也不是谁都能做得这般好。
都说隔行如隔山,兴许就是这个道理,各家都有各家的秘方。
“其实豆腐乳反正要发酵的,这样的也能做豆腐乳吧?”
王清儿看着那一排豆腐问。
“倒不是不可以做,但这口感定是比不上之前的,咱们要想做好这生意,从一开始就要做好了,那才能快快奠定基础的。”
王元儿摇摇头。
做自然是能做,但本身豆腐就不好吃,做出来的豆腐乳口感自然也会差上一截。
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