“烤肉偏干,吃的主要是口感,口味上和卤肉是比不了的。”
张伯也有些不安。
若是旁的也就算了,主要和他们一组的阿婆也是牛肉,有了阿婆被留下的前提,阿玫的成功空间就很小了。
“要不我们在这看着,你偷偷翻墙溜出去,换个别的食材再回来?”
陈伯出了一计。
阿玫哭笑不得,她掀开蒙着盆子的布,“怕是不行,来时嬷嬷就检查了我的食材,半路掉包只会让我的成功率更低。”
这下,他俩也没话说了,只能一个人靠着一边聊天,直到一股麻香飘出。
张伯凑近一闻,果真是牛肉的味,好奇道:“你这里放了什么料?”
“黄酒、葱姜、盐,又加了一点点花椒。”
花椒还是刚刚才放进去的,阿玫原先没有准备,还是看这厨房里有现成的才临时加了进去。
“还真是香,倒是不比那卤肉差。”
陈伯点头。
确实是比不过的,那阿婆的肉再好,也是凉了又温的,远不及阿玫现烤的肉干。
阿玫控制了火候,不至于让肉烤得过硬。
很快就有肉的汁水掉入柴火堆中,愈窜愈高的火苗舔舐着肉干,发出浓郁肉香。
正午日头正晒,不一会儿阿玫就出了一脑门的汗。
还好正午温度本来就高,没烤多久,肉干就制作完成了。
阿玫刚将其放入盘中,后门就开了,紧跟着传来一阵脚步声。
是顾公子来了。
阿玫将肉干放在灶台上,低着头就要退出厨房,却被顾公子拦住。
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