第三步就是酵了，酒曲是关键，酒曲中的微生物能够将粮食中的淀粉转化为糖分。
进而产生酒精。
我们要把蒸煮好的原材料摊凉至适宜温度，加入酒曲进行酵。
第四步就是蒸馏了，将酵好的原材料放入我制作的蒸馏器具中进行蒸馏，然后收集蒸馏出来的酒精。
第五步就是陈化和勾兑了，蒸馏出来的酒精可以放入橡木桶中进行陈化，使其变得成熟芳醇。
最后就是根据需要进行勾调制成成品蒸馏酒了。
“按照我儿的办法，真能调制出优良的酒水吗？”
“那是自然，父亲等上几日，等蒸馏器具做好了，儿子就用我家的凤凰醉再蒸馏一遍，定能让父亲品尝到浓烈香醇的酒水。”
“太好了，父亲这些年酒水的赚的银钱一直不如你母亲的肥皂团。
看来这次我要反败为胜了。”
“那是自然，如果按照儿子的蒸馏之法，大夏国，乃至七国都没有能与我叶氏酒业匹敌的对手。”
“不愧是我叶正云的儿子。
等几日为父定与我儿再饮三百杯。”
“父亲莫要夸下海口，孩儿这蒸馏之酒，平常人能喝三大碗已是海量，如若换小杯，能喝足三十杯者已是酒中能手。
莫要贪杯。”
父亲一副不行，非得试试的表情。
叶风想试试就逝世吧。
醉的一塌糊涂以后也就不敢贪杯了。
“好了风儿，父亲今日约了知县大人。
你招收流民乞丐的事情，父亲得去给县令大人找个说法，多打点打点，有些事情做在前面，方便很多。”
父亲的话自是懂得，做人做事要看平时的为人处事，平时的小恩小惠大过求人办事才上门送礼。
父亲出门叶风也没闲着。
顺带也帮母亲提点建议，改良下肥皂团的工艺，让母亲的肥皂团也成为大夏国的抢手之物。
“风儿找母亲何事。”
叶风来到母亲居所，母亲正在细细的查看上月各个店铺堂口的账目。
几十本之多，不仅要看还要敲算盘核对。
工作量不比现代的一个企业会计工作量小。
看来也应该给母亲找个帮手了。
“儿子也没有什么急事，母亲可以先忙，儿子陪会母亲，晚点再和母亲商谈。”
“母亲这一时半会也看不完，下午再看也不迟。
还是风儿先说吧。”
“儿子想问，母亲肥皂团的生意如何了？”
“肥皂团生意倒是稳定，不过好多县城省城也成立了肥皂坊。
生意定然会被挤压。
母亲也在愁，如若生产出来的货物卖不出去，我们这几个肥皂工坊的工人就少了活计。”
