给力文学网

第15章 家宴前(第2页)

下人搬来交椅,令颐落座后,听到刘大厨的回话,想想也是。

开始思索起需要的食材,略微思索后,令颐开口报出需要的食材:“莲藕、白萝卜、芋头、黄瓜、菠菜、莴苣、菜花、白菜、鲈鱼、虾、鸭肠、鸭胗、木耳、香菇、平菇、金针菇。”

刘大厨笑着说道:“格格,这些食材大厨房都备着呢,请问格格要怎么处理这些食材?”

“将虾去掉虾头、虾线、虾壳,留下虾肉,用刀背剁成粗虾泥,吃起来要能吃到小块虾肉那种,加入少量盐、料酒、胡椒粉,再加入两个鸡蛋清,些许小麦粉,然后顺一个方向凉拌,做完后装盘。

对了,虾头不要扔,放一旁备用。

今晚本格格要请府中长辈们一起在前院用晚膳,你们把食材准备好。”

令颐在一旁指挥着大厨房的人如何备菜。

青竹给自家格格奉上了一盏茶,令颐接过茶盏喝了几口,感觉嗓子舒服许多,随后又开口道:“将鲈鱼的鱼肉片成薄片,也不需要太薄,这些食材都是晚上要烫锅子用的。

鱼头便做成剁椒鱼头。

莲藕、白萝卜、黄瓜、莴苣切成片,芋头去皮切成适当的条状大小,鸭肠、鸭珍要清洗干净,鸭珍切片,鸭肠切成适当长度。

白菜就把菜叶子一片片摘下来竖着切成适当的宽度,菜花、菠菜就用平常一样的处理方法即可。”

候在一旁的刘大厨听完格格的吩咐,急忙招呼着大厨房内的人都动起来,每个人负责处理一种食材,大厨房内大多数人都忙了起来。

令颐突然想到火锅底料毕竟是辣的,也不一定每个人都能接受,还需要另一种锅底才行。

令颐灵光一闪想到了猪肚鸡火锅,哎呀,自己实在是个大聪明。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

令颐内心对自己的机智大夸特夸,面上一点都没显露出来,笑着问刘大厨:“大厨房可有卖猪肚?”

刘大厨一听,这富贵人家哪有吃猪下水的。

面露难色:“格格,府中并未采买过猪下水。”

令颐突然想到猪肚是猪下水,富贵人家都是不吃的。

“现在派人出去采买些猪肚回来,本格格要用猪肚做锅子的锅底。

刘大厨,你再让准备些鸡肉。”

令颐目光看向刘大厨。

刘大厨挥手让一旁的人赶紧去采买猪肚,随后躬身询问:“请问格格这锅底要怎么做?还有买回来的猪肚,格格可需要什么特殊处理的方法?”

“猪肚的正反两面都要加入些许面粉、盐和白醋,像洗衣服一样揉搓干净,每一面都要清洗几遍,直到洗猪肚的水干净为止,要将猪肚上面多余的肥油去掉。”

令颐面上看着是在略微思索,实则是进空间的显示屏搜索着方法呢:“等猪肚洗干净后,将猪肚放入水中,再放入葱段,姜片,米酒,把猪肚焯一下水,煮熟后捞出切条备用。

另起一个锅,锅里放入碾碎的白胡椒、姜片一起干煸一下,炒香后将猪肚一起放进去炒接着加开水,再放入玉竹、党参、莲子、红枣,大火煮开转文火煲半个时辰,然后放入新鲜鸡肉,再煮两柱香时间就好。

至于配料的用量,刘大厨自己看着办吧。”

刘大厨听完这道汤的做法,便开始动手做了起来,方才派出去采买猪肚的人也回来了。

喜欢清穿:成为太子妃后被娇宠了请大家收藏:()清穿:成为太子妃后被娇宠了小说网更新度全网最快。

热门小说推荐
兵王

兵王

兵王,这是在任何一部字典上都查不到的词,士兵创造这个称呼仅是为了表达对他们中间绝对佼佼者的敬佩和尊敬兵王,士兵中的王者,他们仅仅是士兵中的王者,也许他们永远也成不了运筹帷幄决胜千里之外的将军,但他...

秦时之圣人在世

秦时之圣人在世

为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万世开太平。有人说,假大空。且看一个普通文科生在秦时世界,如何拨动时空的琴弦。地泽万物,神农不死。农家,还不去研究杂交水稻。大道阴阳无极太一。阴阳家,快去发现宇宙星空的奥秘。儒家道家,天人合一境界还有另一种诠释。名家墨家,世界的本质属性是物质性。先贤诸子,你们的学说泽披后世,却无法孕育自然科学的种子。陆言决定,他要改变这一点。江湖朝堂,波澜壮阔,蓦然回首,他已成为人间之圣。PS本书不是爽文,前期甚至有点小虐。也不算完全的系统流。欢迎开喷,前提是看完前六十章。书友交流企鹅701922453...

锦鲤小美人

锦鲤小美人

微盘百度云全文免费严诗诗与太子青梅竹马,两情相悦,却被大皇子耍手段强行娶了。不到一年,咳血而亡,死的那刻又梦见窝在昔日情人太子怀中,笑望满天繁星。  死后才知,正是太子一党策划杀的她,只为栽赃...

全民武道

全民武道

地球空间实验失控,是灭亡的前兆,还是进化的曙光?萧南只想问一句,敢不敢让我摄个影?你的天赋技能血脉一切的一切,全都是我的,我的。...

病美人穿成反派幼崽后摆烂了

病美人穿成反派幼崽后摆烂了

郁白夏原本体弱多病,常年靠吃药维系。终是在二十岁生日度过的第二天,油尽灯枯,病情迅速发展到回天乏术的地步。整日躺在病床上,忍受疼痛折磨。没想到一觉醒来,他居然穿进了一本古早霸总狗血强制爱小说里。他穿...

东京:从巫女大姐姐开始

东京:从巫女大姐姐开始

晴彦穿越到游戏里的妖魔东京,开始了他的第二人生。身世不明,被妈妈的朋友稻荷神社巫女领养。但他意外发现她不是人类,而是妖怪。没关系,长得漂亮,也不是不行。不过他又察觉到妈妈的朋友其实是另有其人。...

每日热搜小说推荐