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第7章 急需进项 出卖盐方（第3页）

李妈妈好奇道：“纤秀坊虽偏了一点，这可是京城的宅子呀，怎么也得值上个两千贯吧。

七小姐也太精明了，一个方子就换走夫人一座宅子，还要加上一千贯的钱，怎么夫人还这么高兴？”

李夫人笑道：“以前盐铁都是朝廷专卖，家家户户都要吃盐呢。

咱们李家运气不错，嫁了王爷，靠上了宗室，得了官府授权的盐引，有盐商资格。

这几年朝廷放开了盐业管理，盐商比之前多了数倍，市面上流通的盐也更多了。

自从上次这丫头拿了细盐来入茶，我就心痒的不行，又不敢表现的太急切，怕她趁机狮子大张口。

秀儿，你不要觉得咱们吃了亏，你寻思寻思，这人分三六九等，货也分上中下等呢，上等货自然能卖个好价钱。

现在的官盐都是大块大粒的，又苦又黑。

可杨七拿来的精盐，真是好看又好用，口感还纯正。

她一个小丫头都能做出来，这方法必然不复杂。

她还是个小姑娘，哪里懂这方子的价值。

她要是想分成，我说不定也会答应，这一座小宅子外加一千贯，就能换到方子，我家可赚大了。”

杨依依不想分成吗？肯定想，但她现在的底子太薄，根本拿捏不住李夫人。

她想来想去，先把宅子弄到手，搭上合作的关系，以后再有事就有信任的基础了。

家学宣布放十天的中秋假。

八月十三那天杨依依起得很早，揣着制盐方子到了孤芳院。

李夫人一听说杨依依来了，对李妈妈笑着说：“看来七小姐是着急把宅子弄到手啊，这一大早就来了。

让她去清兰院，那里安静些，她要的东西都准备好了。

你去把长明、长顺叫过去，让他们仔细看着，认真学。”

李夫人领着杨依依进了清兰院，依依打眼一看，东西准备的挺齐全。

也知道眼前这几个人都是李夫人从娘家带来的心腹，拿着方子给李夫人看了步骤。

她讨好地看着李夫人，把小手一伸道：“夫人，您答应我的宅子呢？”

李夫人都气笑了，这小东西也太心急了。

只好让李妈妈把房契拿过来，杨依依仔细一看，手续齐全，官印也清晰，上边的房主确实改成了自已，马上笑的合不拢嘴，赶紧把房契揣到怀里。

李夫人让她赶紧操作，杨依依一边让长明与刘妈妈把泡好的黄豆磨成豆浆。

一边指挥长顺往锅里倒七分水，把粗盐往水里倒，用木棍搅得盐粒全部溶解。

等众人忙活的差不多了，杨依依掏出来一根短木棍往盐水里一扔，看那木棍漂起来，对李夫人说：“夫人，盐水的浓度越大，浮力就越大。

这根是铁木棍，木质很重，它能漂起来说明浓度基本饱和了，现在要过滤了。”

让几个人用白纱折成八层覆在木桶上，用舀子舀起盐水用白纱过滤。

李夫人非常聪明，她笑着道：“这下子盐里面的脏东西都滤出去了，如此简单，倒是哄了我一套宅子。”

杨依依道：“这才是开始嘛，如果想盐更白净一些，可以多过滤几遍，过滤网也可以用其他比白纱便宜的麻织物替代。”

又让把过滤好的盐水放入锅里，让长顺烧大火。

盐水煮开一会儿，杨依依让长明用舀子把磨好的豆浆往锅里倒，又让刘妈妈用大木勺把豆浆凝结成的豆腐渣往外撇。

杨依依跟李夫人稀释：“夫人，这才是紧要的地方，你知道我们平常吃的豆腐在制作时需要用到卤水，卤水中能使豆浆凝结成块，卤水苦苦的，人也不能直接吃，会让人的血液也像豆腐一样凝固。

咱们吃的粗盐在制作时没有提纯，里面有这些不能吃的杂质，口感不怎么好。

我用豆浆去除这种杂质。”

杨依依看着豆腐渣撇差不多了，又让用白纱制的网兜子捞干净了，让长明长顺保持大火熬煮。