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第41节（第1页）

吉野悠姬和榊凉子吃惊地望着林寒方向。

者正在往面中加入蛋清，看起准备和面样子。

“用清水直接用蛋清和面？”

少心中疑问。

虽然种说法，最上等面点，需要加入一滴清水。

而用蛋清代替水存在，揉制面团。

样揉出面团，许味道和口感，确实会更胜以清水和制面团一筹。

但纯以蛋清和面，也会面本身，更难揉和。

也就增加了揉面难度，更考验揉面师作。

然而，在林寒动作下，面就如同乖巧小孩一样。

逐渐由细散，变一体。

表面也从糙，逐渐被揉搓成光洁如般模样。

样力道和手法，即便许多验道面点师傅，怕都做到！

“看林寒君准备料理，应该外皮比较厚类型呢，样就很考验馅料制作了。”

川岛丽说。

“接下，让们再看看睿山前辈那边。”

“好，睿山前辈完成了食材处理，看上去正在调制面糊。”

提到油炸品，大多数心中先想到，自然食、方便、健康等等词汇。

但对于真正料理家而言，油炸料理，&xeoo着它独特魅力！

酥脆口感，油脂香气，管搭配蔬菜类，都相得益彰。

一口咬下去，能让感觉到齿充美味足感。

而且，真正油炸料理，绝对健康！

而擅长油炸料理睿山枝津也，更一直笃信着个想法。

今天，绝会输！

修长手指径直抓起两枚无菌蛋，无需在灶台上磕碰。

睿山枝津也将两枚蛋在手指推动下，轻轻一撞。

咔嚓——

细微开裂声，蛋流入面中。

“哦哦，睿山前辈，打算制作天妇罗料理吗？”

川岛丽兴奋地说。

霓虹国，对天妇罗料理可说一点都陌生。

比起炸块，炸牛些口味较向重一些油炸料理。

同炸制品天妇罗则更重视食材本身风味，而且可以种类也据同时令，选取同蔬菜。