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第98章 凉拌卤猪耳（第2页）

“是吗？我们很少吃猪，你倒说来听听。”

银角大王一听又有新菜，马上来了兴趣。

“取一对猪耳朵洗干净，去除上面的猪毛，焯水。

加入八角、桂皮、陈皮、香叶、茴香等卤料，料酒、酱油、盐、糖等调料，和那葱姜蒜一起放在锅中炖煮。”

朱圆圆不辞辛劳的介绍起卤猪耳朵的做法。

“呦！

加这么多调料呢，我们可没尝过。

姐姐，这听起来就好吃。”

银角大王道。

“我还没说完呢，这猪耳朵煮好之后要卤制一二个时辰。”

朱圆圆摇头晃脑的说着，满脸的陶醉，仿佛已经回忆起了那猪耳朵可口诱人的味道：

“卤好之后的猪耳朵放凉，用刀子切成薄片，再配上蒜泥、姜末、香醋、茱萸粉，上面还可以再撒些香菜和香葱。

这就是一道非常好吃的凉拌猪耳朵。”

金角银角听的呆了。

“我告诉你们啊，我做的凉拌猪耳朵，可是有家传的秘方，我敢说就是天上的玉皇大帝、太上老君都没吃过。”

朱圆圆仿佛不经意的提到了金角银角的背景。

“姐姐姐！

太上老君都没吃过诶。”

银角大王更激动了。

金角大王照着银角大王的后脑勺来了一下：“把你的嘴闭上。”

“那凉拌猪耳朵，一盘子里有红色的茱萸粉，绿色的香葱香菜，黄色的姜末和白色的蒜泥。

猪耳朵自己啊，是棕红棕红的，一看就特别有食欲！

“而且猪耳朵的口感，跟普通的猪肉还不同，他那肥嘟嘟软糯糯的耳朵肉里边，是白生生的脆骨，嚼起来咔嚓咔嚓的，又有肉香又有骨头香。

“你们就吃吧，一吃一个不吱声！

就是吃之前呀，得拿根绳子……”

银角大王连忙道：“拿绳子干什么呀？”

“把舌头栓起来呀，不要吃的太香，不小心把舌头也给咽了。”

朱圆圆笑道。

“快来人，快来人。”