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第86章(第1页)

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“我的天!”

时应和老赵异口同声:“好喝?”

“真的好喝!”

程思敏迅速解决完杯内的余酒,直接拎起酒瓶又给自己满上一杯,抿了抿唇,她吮了一下舌面的余味道:“我不知道怎么说,就是不像别的甜酒,喝完嘴里有一股很奇怪的味道。”

程思敏又品了一口,让酒液充分与味蕾接触再入喉,用最质朴的语言赞美老赵:“感觉有好几种水果在我舌头上跳舞。”

老赵一听到有人欣赏自己的酒,一扫之前搭讪失败的阴霾,学着食神电影里周星驰的样子说:“是小粒白麝香。

我用了特殊品种的麝香葡萄。”

“只用了葡萄就能让酒有这种口味?”

程思敏以为,这种酒里起码会加些色素和调味剂。

夸赞自己的同时,老赵也不忘记贬低其他同行:“那当然了,不止我这葡萄不一般,是我养了十几年的品种,中途嫁接改良过。

还有就是酿造方式。”

赤霞酒庄送去参赛的这批起泡酒都是采用了最传统的二次发酵方式。

葡萄果实发酵成基酒后,还要添加酵母二次发酵形成自然气泡,所有酒水未除渣前都要灌装入瓶摆在人形酒架上,一天转45°,八天一个来回。

稍不注意,就会炸瓶,只有熟练工种才能干。

这个熟练工就是老赵他自己。

“你倒是说对了,这市面上的无良商家可不少,你说嘴里反酸的那种酒,不是有邻苯甲酰磺酰亚胺就是环磺酸盐,连阿斯蒂起泡都不是。

说是发酵酒,实际上为了降低人工成本时间成本,就跟做可口可乐一样,酒精勾兑,二氧化碳都是后打的。”

“什么亚胺?”

老赵讲的头头是道,程思敏听得晕头转向。

两个工头在旁边补充:“就是糖精,甜蜜素!”

“以前我们年轻的时候,谁吃这些?都说糖精致癌。”

“现在好了,这东西摇身一变0脂糖了,工业合成的口味再好,不如天然的,反正不管谁来,我都这么说!”

“其实蔗糖果糖没啥不好的,不过糖尿病除外。

哎呀,现在生活是好了,眼见周围得糖尿病的的人越来越多。”

“小时也年轻,还是不懂行,你俩这还是加的冰块,外行了,起泡酒要想口感好,还是得放在专用酒柜里冷藏。”

“4到7度最合适。”

张工李工喝得双眼迷离,搂着老赵的肩膀侃起了大山。

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