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第40章 开个食肆试试水（第1页）

果亲王活着的时候，每年有俸禄一万两白银，如今他不在了，府上只能拿到恭郡王的五千两。

以前果亲王身为王爷，府中的开销用度非比寻常，一万两最多只够王府半年的花销，剩下的半年则都要靠田地、商铺来贴补，一年到头基本剩不下什么银钱。

后来借着守丧的由头，玉隐放了很多人出府，三年期间很少外出，而且又是搞种植又是养猪的，五千两基本就能支撑一年的用度了。

但是，考虑到元澈还小，以后要花钱的地方多的是，也不能就这样坐吃山空啊。

他母亲孟静娴的嫁妆都封存了起来，玉隐想着等他大一些就交给他自己处理。

现在，她瞄上了王府在外面的商铺。

一番巡视下来，玉隐准备先把一家酒肆改一改。

京城里面酒肆很多，王府的这一家在里面勉强只能算中等，收入不上不下的吊着，一年下来的盈利也不算太好。

玉隐觉得，可以改成食肆，售卖卤肉、冷吃串串。

这家店的面积不小，有上下两层，完全够用。

现在府上的卤料方子和串串锅底配方已经完善的很好了，辣椒也有了，可以做成辣的和不辣的两种，先作为一个卖点推出去试试水，看看销量怎么样。

不过如果要长期供应辣椒，单凭府上这些肯定是不够的，得展外面的田地加入进来。

果亲王府在京郊有好几个庄子，加起来一共有四五百亩地。

玉隐选了一个离得最近的，名为刘家庄，占地约五十亩。

然后安排刘伯心去跟庄头签订合约，第一年王府给他们提供辣椒种子，并且安排人去传授种植方法，庄头要出十亩地种辣椒，且种出来的东西只能卖给王府，严禁对外出售。

至于购买价格，玉隐让刘伯心跟庄头自行酌情商议。

刘家庄的庄头是刘老头，他年少时卖身进入果亲王府，后来允礼派他到庄子上。

来了庄子之后，他与附近的一个农家女成了亲，后来就一直扎根在这里。

刘伯心说明来意的时候，他没有马上答应，心里有些拿不准。

毕竟是第一次听说辣椒这东西，他对这个一无所知。

现在就要他划出五分之一的田地来种，实在是有些为难。

虽说他仍然是王府的下人，但是毕竟在这里生活了几十年，跟附近的佃农都处出了感情。

田地就是佃农的身家性命，他总得为大家的生计考虑。

原本佃农种粮食，除了交租，剩下来的过日子都是紧巴巴的。

若是碰上个天灾人祸的，卖儿卖女的不在少数。

改种万一出现了问题，后果会很严重。

刘老头向刘伯心详细了解辣椒是什么，有什么功用，然后两人你来我往，协商出了一个方案。

王府只要负责提供这十亩地扣除租金剩下的平均粮食产量，保证大家能分到粮食或者折算成市场价钱就可以了。

签订协议之后，刘伯心回府，收拾妥当之后，第二天就带了一应熟悉种植辣椒的下人来到了刘家庄。

这边在热火朝天的种地，那边玉隐在盯着酒肆翻新，调整装修布局。

为了节省成本，原来的格局基本不用变动，甚至关于酒的东西都不需要撤掉，卤肉和串串可是很好的下酒菜。

玉隐仿照现代卤肉店里的摆设，定做了八个木质大玻璃柜子。

玻璃朝外，这样客人能够清清楚楚的看见里面食物的样子。