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第14章 竹笋炖牛肉＋葱爆牛薄片（第3页）

不仅他们的爹娘在等饭团，而且小荷包也等着进铜钱呢。

“好啦，你们都到我这里来！”

崔薄言已经是第三次看到采小娘因为被催而失误掉落一团米饭了。

他把小孩聚到身边，随意地在墙上写了几个简单的字，教起他们认字。

第一回接触文字，小孩子有一个算一个，精气神十足。

听到儿子的话，崔卢氏心生疑惑，换做往常的他，看见采小兰陷入麻烦，应该落井下石才对，怎么会主动帮忙呢？

终于落得清净的采小兰，手上度快了起来。

一个个圆溜溜的饭团在小格子布包裹下，被存放到竹篮里。

手上的动作一刻也没停，忙着忙着，盆里的糙米饭就剩下底部的一层了。

“小兰，剩下的交给我吧！

你去弄牛肉去。

今天中午咱们吃一顿好的。”

崔卢氏号施令。

五斤的牛肉，要是全炖了，也太糟蹋了。

采小兰切了一半，切成食指粗细的小段。

另一半切的薄片，又一一用刀拍了拍，放入调料，又打了个鸡蛋，搅拌腌制。

竹笋很嫩，也切成食指粗细的小段。

放入锅中焯烫了一遍。

另起锅烧油，牛肉段下锅，倒水，花椒、陈皮、酸橘等香料用小格子布一裹，抛入锅内。

等水开，再放下竹笋段。

这一道美食，功夫都在炖。

利用炖菜的空当，采小兰跑到菜园里，随手拔了几颗不认识的菜，又薅几颗小葱，青蒜。

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前后炖了一个时辰，采小兰猛地掀开锅盖，鲜香扑鼻。

有一说一，尽管采小兰是个好吃鬼，吃遍了大街小巷，这种级别的鲜香，她还是第一次闻到。

盛起来，放好。

按理说，这个菜应该多炖一会儿。

但镀银铜锅只有一个，也就这个锅，能遭的住“炒”

了。

厨房里其他的锅，都不行。

下一个菜，葱爆薄牛片。

短短分钟，就出锅了。

铲子也不顺手，铜锅还是平底的，又大，也没能翻几下。

没有所谓的锅气。

厚实的锅底，也没让牛肉“爆”