咕咚咕咚冒着热气的火锅,麻辣的气息霸道地飘散在空中,下层是牛骨汤的鲜香和番茄汤的酸甜气息。
沈乐乐给自己调了两个味碟,一个是香油蒜末葱花香菜碟,拿来蘸麻辣锅的牛肉和滑肉,解辣又添香。
沙茶海鲜酱则是蘸牛肉和海鲜,鲜掉眉毛的吃法。
吴燕嗜辣,她打的是原汤碟,她还在里面加了很多小米辣,吃火锅就是要辣出一身汗才爽,而且夏天在空调房吃火锅,真的太棒了。
李月和刘静吃辣一般,所以她们调的都是香油碟和酱油碟。
沈乐乐先给自己舀了一碗牛骨汤,她就加了一点盐和芹菜末在里面,芹菜独特的香气为牛骨汤增香,好喝得顾不得烫。
新鲜的肥牛切得很薄,只需要烫十五秒就可以捞出来,这时候的肥牛刚好断生,正是肉汁饱满的时候,牛肉煮老了会硬,这个时间就刚刚好,鲜甜可口。
沈乐乐夹一筷子肥牛蘸上沙茶酱,独特的风味包裹着牛肉,让牛肉更加奶香,好好吃,大家几筷子就吃完了。
接着就是吊龙肉,这个也是十五秒,吊龙肉较嫩,内里蕴含的肉汁更多。
胸口油也是十五秒,牛的胸口油并不油腻,吃起来是爽脆的奶香味,有点像是牛筋,但是又比牛筋弹脆。
吴燕把虾滑塞油豆腐放进辣锅煮,这个煮三分钟即可,吴燕捞出沾满红油的油豆腐,红通通的看起来就很辣,她稍微吹了一下就小心翼翼地咬了第一口。
“嘶。”
油豆腐吸饱滚烫的汤汁,就算是吹了也很烫,但是麻辣鲜香的味道促使吴燕再咬下一小口,这次是油豆腐和虾滑一起咬下来了。
“好好吃!”
沈乐乐在虾滑里面加入了鱼籽,鱼籽虾滑在柔软的油豆腐里面包裹着,脆、鲜、辣、嫩、爽集于一体,吴燕就算是上颚被烫破皮也要接着吃。
古有冒死吃河豚,今有忍烫吃火锅。
火锅确实方便又好吃,但是就是心急的人忍不了,香香喷喷的牛肉丸子捞出来了,怎么还能放它在油碟里面独自待着呢,自然是想送它进五脏庙和其余食材汇合的。
沈乐乐在番茄锅里下了一半虾滑,番茄锅煮虾滑也好吃,麻辣锅她也放了一半,今晚的吃辣小能手是吴燕,其次是她,再到李月和刘静。
刘静喜欢吃千层肚丝,在辣锅里面划拉个几下,等到边边微微翘起就能捞出来了,千层肚丝脆爽,再到香油碟里面转一圈,美味加倍。
沈乐乐从冰箱里面取出今天做好的杨梅冰还有冰粉,吃火锅怎么能没有冷饮呢,火锅和冷饮是绝配!
大家吃辣了就吃几口冰解辣,然后又继续吃,至于冰火两重天的肠胃问题,就当做清肠胃吧,只要不虚脱就好,要是有事就拨打校内医院的电话,三分钟就能赶到。
沈乐乐还炒了一大锅蛋炒饭,她把一开始就下在辣锅里面的嫩鸭血捞出来放到饭上,颤颤巍巍的鸭血是吸汤神器,小小的鸭血里面都是麻辣锅的汤汁,一不留神就会被烫到。
沈乐乐喜欢把鸭血压碎混合蛋炒饭一起吃,粒粒分明的蛋炒饭因为鸭血也变得湿润,她还加入了猪脑。
新鲜猪脑放进辣锅里面煮十分钟,没有任何异味,内里像豆腐花一样滑嫩,剁碎拌饭吃,特别香。
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