大火将锅里的汤汁给再次烧到沸腾，就将汤汁也倒入了碗中。
撒上芝麻，蒜蓉，葱花还有干辣椒。
接着就在锅里再烧上适量的热油。
油温达到一定程度的时候，就将锅里的热油泼到蒜蓉与干辣椒上面。
二者的香气是随着这一道泼油的工序而激发。
为了不让鱼汤显得油腻，这热油的量一定得掌控好。
完成了这一步，一道酸菜鱼也是大功告成。
在陆续的将六味一体魔幻麻婆豆腐与炒青江菜给完成后。
洛珈没有停歇，打算将最后一道葱爆羊肉给完成。
将刚刚已经完成切片，并用生抽老抽干淀粉进行了腌制的羊后腿肉给拿了过来。
再将已经洗净的大葱给切成斜刀段。
起锅热油，用加入锅中的油，将锅的内部润了一遍。
接着是掐准时机，将羊肉给加入锅中。
此时锅内的温度已经是极高。
羊肉加入锅中翻炒没几下，就开始变色。
并且很快是有油花冒出。
加入蒜蓉与葱段，利用颠勺的技巧继续翻炒。
一股更加浓郁的香气是爆发开来。