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第502章 百叟宴－县令大人（第1页）

朱员外听了听朱舌尖的主意后，略一思索道：“七十以上的老人在县里太少，把年龄降到六十岁，估计接近百人，取名为百叟宴，请县令大人主持，县就这么小，来回也就两天，家人作陪就不必了。

敬老行孝，这是开大宋之先河的盛事，县令大人必会欣然答应，人当放眼将来，钱也就几百两银子，尽管开口，以后生意好了自然会赚回来的。”

姜还是老的辣，先求势后求财。

这招一出，县令必可受朝廷嘉奖。

说不定可藉此而高升，自无不许之理。

不过，善事还得有人摇旗呐喊。

朱舌尖提议可请桐江书院的塾师们一起起这事，塾师中，就有两名年纪过六十的。

有了文人记录，才会有影响力。

“这主意不错。”

朱员外点了点头道：“后生可畏，我儿已经长大了。

县令大人在七月中甸会到潘滩巡视的，为父借机请他们到胖心酒楼，其它的交给为父来办，你们做几个好菜来迎接即可。”

什么样的好菜才能投合县令大人的心意呢？朱舌尖想起父亲常跟他讲的他还是小婴儿的时候，带他到采石矶时，一个朋友给文大人做的东坡菜。

菜不需要多贵，关键的是投其所好。

县令大人也是科举出身的，对于菜，得讲究些文化气息，让他觉得吃得有内涵、有档次。

朱舌尖召集王一铲与曹得筷两人商议。

王一铲道：“我给县令大人来个西施舌吧，四大美女之，文人多仰慕，必可讨得县令大人的喜欢。”

曹得筷道：“听说县令大人出身于书香门第，从小日子过得清贫，清贫者，常常向往丰衣足食的生活，食求华贵精美，我给他来个鲍鱼，海八珍之一，想来可以使他满意。”

“你们俩的主意都不错，县令就到我们这里打个尖，有这两个主菜，如一文一武，可以让大人满意了。”

朱舌尖满意地点了点头道：“看看集市里有什么，我们先试菜。”

西施舌的食材是一种叫沙蛤的贝壳，里面的肉形状如舌头，故名。

这贝比较常见，潘滩码头又与临海的临江相通，海鲜可以江直上，所以，集市里比较常见。

而鲜鲍鱼因为太过珍贵，仙居市场不大，就不好找了，得预订。

沙蛤到了，王一铲开始动手制作，将净西施舌肉一片两半，洗净用开水烫后捞出放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒烧开，去浮沫，倒入盛西施舌肉的汤碗中，撒上香菜和韭青末，淋上鸡油即成。

《疏影·炒西施舌》

东海沙蛤，又名西施舌，取肉去壳。

开水氽，暂置汤碗，清汤精盐料酒。

急火烧开去浮沫，再倒入、盛肉碗中。

撒香菜、青碎，最后淋上鸡油。

传说深宫旧事，越王美人计，报仇灭吴。

大局定时，西施沉湖，从来帝王无情。

美人魂魄化沙蛤，待太史、执笔昭雪。

浪涛中、尽诉冤情，便吐丁香小舌。

朱舌尖品评了一下，此菜色泽鲜丽而雅洁，西施舌肉质脆嫩甜爽，醇香味美，食后余韵甚佳。