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第六十五章 美味的焖面（第2页）

这时，一个客人看着招牌板，点了今日的特色菜：豆角焖面。

“行，稍等。”

接着，江风问后面四五个人，“你们几位有要豆角焖面的吗，我一次多做点。”

（）;（）　　“我要！”

“我也要。”

有两个人立刻应和。

很多人都有选择困难症。

所谓选择困难症，也可以称为“啥都行”

。

没什么特别想选的，哪个都可以，所以难选。

听到江风这么问，所以有两人立刻就同意。

“好，稍等。”

江风回到灶台前准备。

旁边的框子里有一筐新鲜的掰断的豆角。

江风取出一大份新鲜的面条，他先撒上食用油，在面条上搅拌均匀。

这一步是为了防止面条在炖的时候粘锅。

很多人做的面条不是坨在一起，就是粘在锅上，很影响口感。

江风有自己独特的秘方。

用食用油搅拌，面条既不会粘锅，也不会相互粘连，确保面条的每一个地方在翻炒的时候都能入味儿。

而后，铁锅加热，倒入凉油，再加入一些肉片翻炒。

肥瘦均匀的肉片下到锅里，顿时发出一阵“呲呲”

的声响。

香味儿瞬间就飘出来了。

很快，红白相间的肉片被炒成肉色，江风加入葱姜八角继续翻炒，确保把肉片里的油脂都煸炒出来。

然后生抽提鲜，老抽上色，肉片瞬间变成酱色，味道也变得更强烈起来。

再把豆角全部加入进去，加点盐，开始炒豆角。

肉片的油脂被煸炒出来，混在豆角上，香味越来越浓。

加少许水进去，炒出汤汁，舀一碗汤汁出来准备一会儿撒上去，最后把刚才准备好的面条扑在豆角上面。

开焖！

焖5分钟，把舀出来的汤汁洒在面条上，然后继续焖。

又是焖了5分钟，锅里的汤都焖干了，把面条和豆角、炒肉搅拌均匀。

这样，一锅热气腾腾的豆角焖面就完成了。

江风取来三个盘子，把豆角焖面分别扒拉到三个盘子里。

盘中的面条已经被汤汁完全包裹，呈现出一种偏深的酱色，每一根面条都泛着油光，香味喷涌而出。

面条中间，有豆角和肉片点缀，观感也很好。

这一盘豆角焖面，都散发着阵阵诱惑。

江风把三盘面端上来，说道：

“你们的焖面好了。”

听到江风的话，三位客人立刻过来端面。

排队的食客转过头，看着盘里的焖面，都忍不住咽了口口水。