“哈哈!
你怎么不说是九阴白骨爪呢?”
隋便被史蒂芬周的回答逗乐了,也跟着开起了玩笑。
史蒂芬周笑了下,没再解释。
他说的都是真话,只是没人相信而已。
看着史蒂芬周的操作,隋便摇头感叹:“不过你这真是绝活儿了,我从来没想过,取虾仁可以这么取。”
“何止是绝活儿啊!
简直都要违反物理规律了!”
主持人在一旁盯着被史蒂芬周弹出的虾仁,惊叹不已。
对面灶台后方,汪寿泉同样被这边的动静吸引了注意力。
但他并没有半点惊讶,只有浓浓的不屑。
厨行里藏龙卧虎,很多人都有自己的独家绝技。
有人可以蒙眼在气球上切肉丝,有人拉出的面细可穿针,但这些在他看来,和杂耍是一回事。
蒙眼在气球上切出的肉丝会比案板上切出的更好吃吗?
未必。
既然如此,那这种操作就属于博人眼球的花活儿,和天桥卖艺没区别。
他不知道史蒂芬周是怎么做到的,他也不想知道。
不过他知道,一定有方法可以做到,就像是再神奇的魔术,也有它的底层原理。
但做菜不是变魔术,味道才是最重要的。
收回视线,他回头冲后方的帮厨吩咐:“都麻利点。”
后方水池处,六个帮厨在帮他剥着虾仁,各有分工,配合很是默契。
然而,史蒂芬周那边却先一步取完了满满一竹筐的虾仁。
瓷盆中,完整的虾仁堆积如山,个个饱满鲜嫩,让人有种直接下口的冲动。
而且因为他是用弹的方式取出了虾仁,虾仁上并没有带着残留的多余水分,每一颗都干干净净,清清爽爽。
端起瓷盆,史蒂芬周回到案台前,三下五除二就给虾仁上好了浆。
滑油,炒制,每一道菜出锅都只需要不到三分钟。
半个小时后,现场所有的桌位上,都摆上了一份新鲜出锅的【龙井虾仁】。
汪寿泉的度不慢,也紧随其后,做出了一份份【龙井虾仁】,送往了各个餐桌。
前排的网红博主们已经吃得差不多了,正在兴奋的录制着回味品尝的感想,描述着虾仁的味道。
后排观众才刚刚吃到不久,还沉浸在虾仁美妙的味道中,难以自拔,很是热闹。
只有中间两排的同行桌上一片安静,气氛甚至有些凝重。
将最后一份【龙井虾仁】盛出后,史蒂芬周关了火,让方玲将菜端上了主席台。
按照大会规定,领导是没有投票权的,所以最后一份才轮到主席台上的各個领导品鉴。
看着送上台来的虾仁,汪福晟堆着笑意,向领导们招呼,请领导先吃。
台上各个领导眼巴巴的看了半天,喝了一肚子茶水,终于轮到自己了。
于是在互相客气一番后,就都动了筷子。
一口虾仁入口,他们都不约而同的眼前一亮,跟着就连连点头,赞不绝口,毫不吝惜赞美之词。
“汪会长,【龙井虾仁】好味道啊!”
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