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第57章 好骚的操作（第2页）

这样的河虾剥出的虾仁都是非常完整的，吃起来也很过瘾。”

他故意加大了声音，但史蒂芬周却恍若未闻，端起虾仁也来到了水池旁。

他并没有打开水龙头，而是从一旁的架子上，拿过了一个大号的娃哈哈矿泉水瓶。

把剥好的虾仁放进一个瓷盆里，他把瓶子里的清水全部倒进了瓷盆中，刚好没过了虾仁上方三寸。

刘艺菲在一旁看着，有些好奇的看了眼不远处汪寿泉那边的水池，有些好奇：“这不是刚刚你泡茶的水吗？”

她忽然想起，刚刚史蒂芬周用来泡茶的水，也是从这个瓶子里倒出来的。

史蒂芬周搅拌了下盆中的虾仁，让它们在清水中仿佛活物一般飘动散开，继而又沉到了水底。

随后，他才解释：“这是虎跑泉的泉水，明前龙井最好用西湖虎跑泉的水来冲泡。

龙井茶叶虎跑水，这是大名鼎鼎的西湖双绝。

【龙井虾仁】这道菜要借龙井茶的茶香，用水当然也要用虎跑泉的水了。”

不远处的汪寿泉听得清晰，不由轻轻扯了扯嘴角。

他指着一旁一模一样的水桶，冲面前的镜头解释：“龙井茶叶虎跑水，这是常识，每个来过杭州旅游的人都知道。

这里的材料都是我们天外天准备的，这些虎跑泉水，都是我让人专门去虎跑泉里灌回来的。”

说完，他才朝着史蒂芬周这边瞥了眼，眼中闪过一丝不屑。

他算看出来了，这小子也就这点能耐了。

在他这个老杭州人面前提龙井茶叶虎跑水，这不是班门弄斧？

他要是不知道龙井茶叶虎跑水，还会准备虎跑泉水吗？

水池前，史蒂芬周往盆中倒入了一些冰块，又放了些盐，就用手搅拌了起来。

看到他的操作，汪寿泉眼中的不屑更明显了。

果然，连虾仁要用活水冲洗都不知道，还说自己会做【龙井虾仁】？

这做出来的虾仁能好吃？

史蒂芬周丝毫没有留意汪寿泉那边的情况，将虾仁冲洗了一番后，他就换了一遍水，把虾仁泡了起来。

跟着，他就来到了调料柜前，打量着柜子里的各色调料，寻找着目标。

这里的材料的确都是天外天准备的，而且准备得很齐全。

寻找了一番，他很快就找到了目标，从绍酒区拿出了一瓶香雪来。

杭帮菜是少不了绍酒的，【龙井虾仁】自然也不会例外。

随后，他又取出了味精，生粉，还有一颗鸡蛋，就回到了案台旁。

“剥两根小葱。”

冲方玲吩咐了句，史蒂芬周就拿过了一个小碗，把鸡蛋打开，将蛋清倒在了小碗里。

准备好了配料，他就来到水池前。

虾仁都放在竹筐里，隔水泡着。

哗啦啦！

他连筐端起，虾仁就被全部捞了出来，下方冰水则从竹筐的缝隙间漏了下去。

抓着竹筐边沿，他手腕一转，竹筐就在他的手中旋转了起来。

手腕翻转，手指在竹筐边沿上跳跃，他用巧劲勾着竹筐，让竹筐在手下旋转得越来越快，幅度也越来越大。