看到某处,他目露思索。
这个大盘鸡做法到底是否可行。
还有这名字真奇怪,为什么要叫大盘鸡呢?是因为装在大盘子里吗?这起名的方法也太不讲究了。
按照这书上的形容,也应当起个雅致的名字。
不如叫——“红萸点金凤”
,瞧瞧,多雅致。
郑国公因为自己起了个好名字,得意极了,好心情地哼起了小调。
他将这道菜的方法誊抄下来,吩咐下人,“去将这菜谱送到厨房,今晚要有这道菜。”
下人躬身接过菜谱,“唯!”
郑国公府的厨子正在准备今天的晚食,他在郑国公府做了许多年,虽然郑国公府人多,要做的菜也多,但主子好说话,对吃没什么要求,只要量大肉多就行。
这正合了他的意,他最拿手的就是烤肉。
今日却罕见地收到了来自郑国公的要求。
厨子拿着菜单谱从上看到下,拧着眉头。
胡闹!
没听说过这种做法。
还得先炒,炒鸡子他知道,可从没听说过肉也能炒的。
而且茱萸那么辣,能吃吗?
但郑国公要吃,他不可能违背,只好照着做了。
他心里想着,要是做的不好吃可不关他的事,是郑国公自己要求的。
他只是个听命行事的仆人而已。
这道菜的做法,颇有世家挑剔讲究的风格,很是复杂。
而且上面有的地方还标注着什么适量、少许。
适量是多少,少许是多少?
厨子压根不会这种做法,只好硬着头皮上了。
呲啦一声,茱萸下锅之后,激发出浓烈的辛辣气味直往人鼻子里钻。
实在憋不住,厨子背过身去背,打了好几个喷嚏。
心里暗骂这是哪个小兔崽子想出来的食谱?专门折磨人的是吧?
紧忙吩咐帮厨,赶紧把门窗全部打开,通风散气。
等到倒入开水,炖煮大半个时辰之后,褪去了最初的辛辣刺鼻味道,激发出浓烈的肉香。
厨子狐疑地想到,难不成他看走眼了?这菜谱其实是哪个大家的绝世之作。
厨子当然有品尝菜品的资格,他偷偷摇了一勺出来,自己品尝了一下。
一入口的滋味果然是鲜美非常,鸡肉弹嫩,麻辣鲜香,各种食材与香料混合的非常完美。
就是这后面涌上来的辣,让厨子好悬没当着众人的面吐出舌头来。
真的是太辣了,如果不放茱萸就完美了。
厨子感受着舌尖上传来的麻意和疼痛感,叫苦不迭,早知道就不尝了,他自己偷偷做成一份不放茱萸的好了。
幸好他只是尝了一口,也不知道等会儿郑国公他们怎么吃下去。
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