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6 第六章（第2页）

程记酒楼东家可位快大方，你到时机灵些，赏钱少了你。”

柱子拍拍脯保证：“东叔您放心，力气！”

那边高壮汉子撇撇嘴，叹气抱怨：“钱小姐少爷、地主豪绅去寻乐子，看戏说书，银子流水似花，咱们流汗流血干一晚上也过挣几个辛苦钱，天爷心都偏哪去了？”

钱？小姐少爷？地主豪绅？

温苒苒提取了几个关键词，心里顿时兴奋起，中闪着金灿灿光，仿佛看见大把银子在前晃：若能引他们注意，可能赚上少！

过钱见识也多，平常吃食入得他们。

想做他们生意，就得做些新鲜玩意儿才。

吃酒斗茶叫果子、杂耍说书傀儡戏……夜市瓦子中那些娱乐活动男女少皆宜，那便得想一个男女少都能此买单吃食……

温苒苒默默在心中盘算着，前瞬间一亮：钵仔糕！

可以卖钵仔糕！

软糯香甜，少咸宜。

小巧别致样子好看，姑娘们也会喜欢！

温苒苒打定主意，手上动作也快了许多。

家时又载而归，沈氏见着车上菜桶都空了，面更晴朗：“家苒苒真能干！”

她边说边帮着搭把手，一家说说笑笑，惹得屋里都酸红了东西，兴冲冲地对沈氏道：“娘，想好晚上卖什了！”

“卖什？”

“卖钵仔糕！”

“钵仔糕？”

沈氏喃喃重复一遍，十分好奇，“那什东西？”

温苒苒将要做钵仔糕食材拿出放在灶台边，笑道：“就一种小点心，待会做出给您尝尝！”

钵仔糕分传统与新式两种，传统钵仔糕软糯又嚼劲，入口醇厚米香；新式糕体多透明状，软弹清新，样子也好看，温苒苒打算两样都做一些。

她想着，先将买红豆与绿豆泡在水中备用。

将买小碗清洗干净码放整齐，取适量粘米和成面团揉上几分钟，再倒入适量清水搅拌，直至面团完全融在水中变成米浆，过筛分成两份。

温苒苒在锅中放入白糖，加水加热至融化，倒入少量米浆烫熟，再将熟浆倒至生浆中搅匀。

用同样方法，她又做了份红糖米浆。

新式则简单许多，将木薯与马蹄混合均匀，再加上清水搅匀过筛，依样做成生熟浆。

温苒苒前世喜欢甜食，钵仔糕制法比例她特意跑到广东，吃了十家钵仔糕选了最好吃一家，跟店主软磨泡学。

她比赛前夕，店主给她打电话，问她什时候再去广东吃钵仔糕……

温苒苒眨眨睛，驱散眶中那酸涩，手上动作更加麻利。

古代先进大棚技术，运输也麻烦，水果种类在市上大富，能找到适合做钵仔糕只杏、桃、梨三样，她摘了些槐花，糖渍费糖，索拿当点缀增添风味。

古风雅，以花食等雅事定能引。

温苒苒将泡好绿豆红豆上锅蒸熟，拌些白糖调味，又将买水果切成小块备用。

她总共买了六十个小碗，十文钱四个，好说歹说，店家才让了十文钱，一百四十文花她痛，过好在能重复利用。

温苒苒先将小碗放在凉水锅中盖上锅盖，待水开，把绿豆红豆水果块与槐花放置碗底，再倒入米浆，大蒸熟。

再掀开锅盖时，蒸汽缭绕，院中飘了米香与红糖甜味。