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第十四章 猪杂汤（第2页）

叶云初说完屋里掏了掏灶窝，用一个闲置小木桶装了小半桶草木灰，再从灶头上拿上菜刀，一会儿可以把肠子什割一割。

古代洗洁，平时洗碗都清水刷刷，荤腥也少，脏污洗掉便会抓一把草木灰一块洗，碗就能洗干净一些。

“娘，咱带点草木灰一块去洗猪下水。”

氏背上装着猪下水背篓，大步向前走去，叶云娅，叶云初，叶秋棠三紧随其。

到了村东头小河边，河水清澈透亮，氏将背篓放下，几开始分工合作，叶云初将草木灰均匀洒在肥肠跟猪肚上，教氏几揉搓清洗，洗干净再翻过用草木灰再搓洗一遍。

自己则用菜刀将猪肺，猪心小心翼翼割开口子，放在河水里清洗干净。

四洗了将近快一个时辰，终于将猪下水全部清洗干净，叶秋棠直接将背篓放在河里荡了荡：“总算洗干净了，要煮好吃，定要打小初。”

叶云初嘿嘿一笑：“小姑，今儿晚上你就敞开肚皮放心吃。”

几迈着步伐往前走去，蹲时间太久了，叶云初感觉小跟肩都些酸胀。

了家，文婆子在包包子了：“了，轩哥儿睡着了，那条子才用了一半，放了点白菜跟一块调馅儿，今儿晚上就包包子吃。”

叶云娅跟叶云初都双放光：“那真太好了，今天晚上包子吃咯。”

“阿姐，你给烧，煮下水。”

“好。”

叶秋棠看着氏跟文婆子一块包包子，自己什事能做，看了看门口背篓里山药果：“去石板沟将那些山药果都洗了，你们在家忙哈。”

“好，小姑辛苦了。”

叶秋棠摆摆手：“啥辛苦，去躲懒呢，就饭菜吃咯，哈哈。”

说完便背着背篓出了家门，叶云初找文婆子要了一块碎布头：“阿，去你房里拿块碎布头，一会儿将调味料装里面，煮透了比较好捞起。”

庄户家都碎布头，用给衣打补丁者做手绢，啥稀罕物，文婆子大方给了叶云初两三块。

叶云初将在杂货铺买调味品按照比例搭配放在碎布头里，趁着注意，又偷偷从空间拿了干辣椒，干花椒，跟买胡椒，砂仁放在一块包在碎布头里。”

锅中加水，放入大骨头，洗干净猪肥肠，猪小肠，猪肺，猪心，再将小葱捆成结，生姜切成片丢在锅里，烧大煮开至煮熟止。

趁煮下水时间，叶云初去将猪肝切成薄片洗净备用。

又去院小菜园里多拔了一些葱，然将葱切成葱花，生姜切成细丝备用。

锅里煮得咕噜咕噜冒泡，边氏跟文婆子也将包子都包完了，家里两口锅，如今都派上了用场，将包子上锅蒸。

叶云初用筷子捞了肥肠起，放在砧板上一一切成小块，又将小肠，猪肚，猪肺等都捞起切成小块，再放入锅中慢慢煮。

顺便再将锅边浮沫都给撇干净，洒入合适盐，趁着注意叶云初从空间拿了一小把味，均匀洒在锅里。