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第85章 一号星17（第3页）

但是因为完全没有实际接触过，到底心虚放弃了烹饪内脏，只是不由得在做菜之余总想看看沈卓那边的动作。

沈卓先用高能源压力锅吊汤，这种能源锅能加快熬煮度。

将鸡骨提出来和猪大骨一起放入冷水，大火开煮。

因为食材优秀，浮沫非常少，且没有腥气。

沈卓撇去浮沫，转为小火慢炖。

沈然很自然的接过熬汤的工作。

沈卓则将猪肚回来用流动水、少量盐和淀粉等搓洗干净，猪肚经过净化后本身味道就不重，稍微清洗即可。

沈卓没有过度清洗，避免过度清洁。

煮猪肚的时候，因为食材自身新鲜无异味，沈卓没有加料酒等，只是放在高压锅压熟后捞出备用。

再将嫩鸡斩块，锅中过水。

看到沈卓的这个处理过程，郑东心中一动。

由于星际一直以来食材异味过重，联盟厨师做菜习惯于用重料调节，他也是惯性思维了。

他将手中炒好的菜放入保鲜菜罩中，又开始准备尝试下一道菜。

此时，沈然已经完成第一道汤的熬制，第二锅汤也熬制完毕。

沈卓接过手，将熬好的第一遍汤，放入炒香食材料渣，同时加入适量的清水，大火煮开，炖白高汤后保留汤汁，先后加入鸡肉和猪肚以及枸杞参片等进行煮炖。

砂锅中猪肚鸡的味道在满是菜香的厨房里面并不突出，但是只要仔细分辨，就能在热气腾腾的香味中找到一缕绵软醇厚的甜香从砂锅中逸散。

“太香了，内脏原来一点都不臭。”

声音从旁边传过来，

沈卓一转头，现郑东已经离开了他自己的灶台，在自己身边一副跃跃欲试的样子。

“希望星的食材简单的处理就能够有这种效果。

其他的处理不好是要臭的。”

沈卓回复。

郑东刚伸出大拇指表示夸赞，就听他大徒弟魏莱接话“别的食材怎么能跟希望星的比！

天上地下的好么！”

被大徒弟抢了夸夸风头的郑东，刚面无表情的将大徒弟看的缩了回去，

就听二徒弟紧接着说：“这脆爽的质感，我居然能遇到这种食材，以前想都不敢想的好么？”

“可不是，咱希望星的食材还是卖的太便宜了。

现在的价格跟挥泪大甩卖有什么区别！”

········

沈卓点点头，这些厨师果然识货。

一直坚持陪同的唐闵锦见沈卓已经被厨师夸夸群包围，生怕她被这些人说动再次调价。

也顾不上和李明选讨论办事大楼旁边的展见解，忙走过来问：“好了么？大家都迫不及待等着品尝了。”

沈卓用布包着砂锅把手，掀开盖子，用勺子搅了搅。