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第42章 农村流水席体面热闹烟气十足（第1页）

流水席开始续续上桌。

所谓"

水席"

两个义：一全部热菜皆汤，基本汤汤水水。

热菜吃完一道，撤再上一道，像流水一样断地更换。

唐昊做流水席，虽然全都汤，但水席里对汤运用也到了令指地步。

比如一道“焦炸丸子”

，把条剁碎，调上调料做成丸子，炸到金黄酥脆，然再给它泡到汤里，同样水席特。

素菜荤做也水席一个大特。

炸丸子素也就罢了。

竟然一道“假海参”

。

把条剁碎，掺上同样剁碎黑木耳，再拿淀一和，捏成海参样子，蒸熟再泡汤里一烩，极烟气，又接地气水席菜。

好看又体面大气，重要食材便宜，农家主家办起。

挨个汤一个接一个上桌，一个菜上，同时撤掉一个菜，肘子烧全都，烟气十足。

唐昊接受美食记者秦倩倩采访。

他系着围裙，单手挥动大马勺，大铁锅炖着酸辣汤，他冲着镜头一笑，一边烧菜一边做简单介绍。

“咱当地水席极重仪式感，上菜顺序要一大两小一组，能错乱。

头盘必须先上燕菜，结尾必须一道酸辣蛋汤。

吃席就得吃全套。”

“另外汤菜凉慢，搭棚摆酒常户外，亲戚朋友边聊边喝，两分钟菜都凉了，点热汤，勾上淀，再加上酸辣口味，吃下去总热乎乎。”

他着初夏太在灶间忙碌，明明普通五官，但冲着镜头笑起十分清光。

女记者秦倩倩心跳都漏了半拍。

笑容，清利落，妈呀，真极品！

他冲一笑，心要融化了！

秦倩倩心跳砰砰加快。

会做饭男真魅力。

又会烧菜，体力又好男谁喜欢？

流水席大娘们又开始大嗓门吆喝。

秦倩倩立马警惕，糟糕！

去晚了，汤汤水水都能被大娘们打包带走。

秦倩倩杀进流水席，加入战场。

正宗流水席，热热乎乎连干带稀往下一灌，再头上汗，亲朋好友都夸一句。

“咦！

可带劲！”

泡汤里一烩水席，才中原美食本。

牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐、海米炖白菜、鱼仁、丁……荤素水席，素菜荤做，冷盘更红、绿、黄、白颜，逼真牡丹花造型，犹如朵朵牡丹在餐桌上盛开。

卖相好，味儿也香，菜更可口。

主家吃心意足，寿星王叔赞绝口。