不过她还打着修仁的主意,让张秀珍去药舍那边看娴儿,笑死人了,真把人当傻子。”
牛柳叶有些不好意思给何婶子添麻烦了。
“那她可打错主意了,药舍那边可不是她母女俩的戏台,老何有个学徒,最看不惯这种,嘴毒得很,张秀珍怕是要吃瘪了。”
何婶子捂嘴笑道。
此时药舍那边正忙得热火朝天,一大早何郎中就让张娴儿就跟着三个学徒去溪边冲洗采回来的药材。
这一步是药材炮制的第一工序,净制。
几乎每种药材在使用前均须进行净制,主要是为了分离药用部位、进行分档、除去非药用部位、除去泥砂杂质及虫蛀霉变的部分等。
张娴儿人小但是做事勤快,跟着忙活了好一会儿一句抱怨也没有,这让三个学徒很快接纳了她。
何郎中收的这三个学徒性格迥异,但是都是心地善良的人,平日里与他也都是以师徒相称。
大学徒李观山是上阳村人,与何修仁同岁,因为人勤快老实跟何修仁相处得不错,八岁就跟着何郎中当学徒。
二学徒何石桥是何郎中的远房表外甥,人机灵好动,调皮摔断腿被何郎中治好后就缠着要跟着何郎中打下手,就这么当了学徒。
三学徒刘铁锤是镇上铁匠的小儿子,生得瘦削清秀,跟一家子壮汉完全不同,根本轮不起一下锤子,但是得名铁锤。
这个刘铁锤就是何婶子说的嘴毒的学徒,他是刘铁匠快踩破门槛,求着何郎中收下的学徒,这孩子怎么想都干不了铁匠的活,还是送去学门不费力气的手艺。
“铁锤,你可以把火生起来了。”
刘铁锤在铁匠铺学得一手烧火本事,控制火候比一般人准些。
“娴丫头,石桥现在做的是切制,所谓切制,就是将净选后的药材进行软化,切成合适的片、丝、块、段等。”
“主要目的在于有效成分的煎出,利于炮炙、调配和制剂,更有利于鉴别和贮存。”
“观山和铁锤这边是炒法,炒法是将净制或切制后的药材,筛去灰屑,大小分档,置预热容器内,加辅料或不加辅料,用不同火力连续加热,并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法。”
“铁锤控火恰当,最适合做这个,炒法按火候要求的不同,分为微炒、炒出汗、炒香、炒黄、炒熟、炒焦、炒黑之分。”
“这炒法是为了增强药效,缓和或改变药性,降低毒性或减少刺激作用,矫臭矫味,利于贮存和制剂等。”
“还有其他的炮制法子,你以后慢慢看慢慢学,就明白了。”
张娴儿眼睛亮亮地看着眼前的景象,闻着药香,一点一点地印在脑子里。
她决定先熟悉切制,给何石桥打下手,何石桥讲得很细致,药性特征和形状要求都说得很详细。
张娴儿听得入神,恨不得自己能马上一句句用笔记下来。
上一世张君峰兄弟为了跟张娴儿更好地沟通,很努力地教她认字写字,所以张娴儿日常用的字都认得。
“娴师妹,别担心记不住,等你跟着师父认字了,我就把我的手札给你抄,这些我都写下来了。”
何石桥温和地说。
张娴儿表示很期待,她估计要让他们大吃一惊了,认字度异于常人,全靠上一世的记忆。
药舍的午饭是何婶子提着菜过来煮,一般不费功夫去炒菜做汤,都是蒸菜饭、下面条、煮咸粥蒸馒头。
“娴丫头,这是你姥爷让我带给你的,你姥姥做的猪肉辣酱,耐放,让你拿着放在这边配饭吃。”
临近午饭时间,何婶子挎着篮子笑眯眯地出现。
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