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第465章 东北八大碗（第1页）

因为是去东北上学，这俩男孩子也很能吃肉，给他俩举办的送学宴，要主题符合还要孩子爱吃，平安安才做的东北特色的八大盆。

大碗豆酱闷胖鱼头，不错，这次非常成功，大火开锅，转小火炖了十几分钟就出来猪食味了，说明脂化反应成功，这炖出来的鱼才是查干湖出来的正宗味道。

大碗水晶蹄髈，要提前一天酱油上色，草药料腌制上，第二天要上锅隔水小火煨8个小时，做好的要颤颤巍巍的不能散，q弹还软烂，夹起一筷子稍微吸一下就能化入口中。

大碗霸王鲜四喜丸子，是猪肉和鲜扇贝丁混做的馅料，鲜贝丁和瑶柱的区别是，鲜贝丁是超级无敌的鲜，瑶柱侧重于有药效功能的滋补。

这个不是传统八大碗，是平安安改良的，平安安觉得，肉馅里谁也鲜不过猪肉鲜扇贝丁。

而且扇贝丁和猪肉都很能锁水，拌馅时打入牛骨猪皮熬的高汤，四喜丸子鲜香还嫩滑多汁。

吃完它，其他所有肉馅都黯然失色。

即便是鲜的出名的鲅鱼，鲜虾也比不过它。

大碗鸡肉榛蘑炖粉条，真正的野生榛蘑现在很少了，被人们采摘过度，连孢子都来不及洒就都被采了，所以现在基本没什么珍品榛蘑。

在有野兽出没的大小兴安岭深山里可能还能有很多。

大碗香酥油清真炸鸡，直接整鸡冰箱冷藏里泡在煨料里一天一宿，拿出来沥干，直接用黄豆油炸的，骨头都酥脆了。

平安安以前经常给孩子们做，孩子们根本不稀罕吃外面的包着面包糠的用起酥棕榈油炸的炸鸡。

大碗阿玛尊肉，这个菜平安安以前去长白山，走错路去了个特别偏僻的一个村，才吃到过，做法其实就是香酥烤五花肉再回锅焖半小时收汁。

其实味道倒没什么特别，但肖燃不是说他是皇帝吗？生太子要普天同庆吗？皇阿玛主题的八大碗，这菜很有必要。

大碗粉皮凉拌菜，平安安拌的，是她的私家秘方，她也敢说，无人能超越，每次无论拌多少，这个菜都必先吃光，

大碗酸菜白肉血肠，酸菜网购的东北农家自己腌的，不是发酵剂大土坑里几天腌制出来的那种，十分正宗。

用好几颗扒出的菜心，切丝用物理压榨的豆油，煸炒透，又用猪五花，脊骨髓炖了四个小时。

出锅码上白肉，血肠。

送学宴肖燃请来了单位同事，重点是请孙亚旭，孩子们来这上学，求的都是孙亚旭的人脉。