有些鳖是保护动物，不能吃。
不能吃的千万不要铤而走险。
血放完之后，又用刀在腹部切开一个十字口，将内脏全部掏出。
内脏也不要。
但是，可以拣出胆囊，取出胆汁。
不能吃，但有妙用。
往胆汁里加些水，然后涂抹在甲鱼全身。
放置片刻后，用清水洗干净。
这样处理过的甲鱼不会有腥味。
之后再烧一锅水，把甲鱼放进去焯水。
焯至外层变色起皱时捞出，用刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖和尾巴。
到这里，甲鱼就算处理完成了，可以正式开始烹饪了。
李青一番操作后，甲鱼处理完成。
再准备一点山药、枸杞、姜葱等。
正式开炖。
如果没有山药的话，也可以不用山药。
改用鸡肉、碎骨、大枣之类。
如果都没有，那只放点姜都行。
高端的食材并不需要其它辅食材。
甲鱼汤慢慢炖好之后，老爸老妈都回来了。
中午的时候，老爸老妈就看到李青带了一只甲鱼回来，知道是李青在落峡湖里钓的。
所以，晚上有甲鱼汤，老爸老妈都不意外。
除了甲鱼汤之外，李青还炒了一个青椒肉丝，一个素花菜。
开饭。
先喝点甲鱼汤。
非常鲜美！
老爸老妈都连声说好喝。
……
