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第80章 卤制卤肉（第1页）

方诺一口锅里卤猪头肉和猪蹄，猪内脏就单独的用另一口锅卤。

灶上两口大锅里都卤上了东西，她就拿了一个锅，在自己刚刚烧猪头的柴火盆上，给丫丫先煮零粥喂她。

等丫丫吃好粥，她就清理刚刚留下来的一半猪肝，准备炒猪肝粉。

把猪肝切片，放到冷水里浸泡一会，里面放入姜片和两片柠檬片一块浸泡出猪肝里的血水。

中途多换几次水，直到猪肝里一点血水都没有后，再冷水下锅，水开后撇除浮沫，猪肝煮熟后捞出。

再就是把片状的猪肝改刀成颗粒，再把猪肝放入不粘锅的平底锅中，炒干水分，且来回翻炒两至三次，直到猪肝全干后，用破壁机打成没有大颗粒的粉末就可以了。

花费了一个多时的时间，才算把这个猪肝粉给制作出来。

方诺就决定，晚上给丫丫煮粥，往里加点猪肝粉，给她补补铁。

把这边的战场收拾好，那边的卤肉也差不多了，她去把火撤了，就等卤肉都在卤汁里泡上一晚上，明再来捞出来。

她就这样在厨房里忙活了一，连晚饭都不想做了，于是就拿出空间里的快餐当晚饭。

丫丫则是吃以前煮给她吃的粥，没吃完她就收空间里了，温度都没变，是绝对的新鲜的。

给丫丫舀了一碗粥，往里放零猪肝粉搅拌均匀，她就先给丫丫喂。

等丫丫吃好，方诺才拿出自己的快餐饭盒，自己吃了起来。

今她家周围全飘着卤肉的香味，就连她自己都快感觉自己要被在卤味腌入味了。

也就是今村里刚杀了猪，每家每户都煮了肉吃，才没人关注到这边。

她不晓得的是，自己这边的香味，已经吸引了不远处牛棚的几人，和山里的某个沈姓男人。

但是这两边的人，都不是那种喂零吃食就会上门讨要的人。

方诺吃好晚饭，就带着丫丫进了空间里，两母女都洗了个香香的澡，才算洗去了一身的卤肉味。

第二早上她起来，洗漱好去厨房，烧灶把锅里已经冻上的卤汁煮开，等里面的卤肉都热透后，才用大盆把里面的东西全部捞出来，卤汁等再次煮开后，也舀在空盆里放着，这可是后面还能用的，老卤比新卤更有味。

卤内脏那锅，开锅后，她也把里面的猪内脏都捞出来单独放，卤汁也都用盆单独装上。

然后她清洗干净锅，一锅里烧上水，蒸上自己的早饭和丫丫的蛋羹，一锅里烧上一锅清水，她就去拿出昨没卤的四支猪脚，剁成块，然后放锅里炖上。

炖了半个时后，再把昨晚上就泡好的芸豆也丢里面一块炖上。

她吃好早饭，就去屋里等着丫丫醒来，只时不时的去厨房看看火，添点柴进灶里，火慢炖了差不多两个时，锅里的芸豆猪蹄炖出的汤呈奶白色。

等丫丫醒来，给她喂涟羹，方诺把她包起背上又去厨房挑了一块卤猪头肉，再切了一节的猪大肠、半块猪肝、几块猪肺装在一个大碗里，然后又去舀了一碗芸豆炖猪脚，一碗里也就三块猪蹄。

用篮子全部都装上，提着就出门，准备趁热给大花婶子家送去。

到大花婶子家时，她也在厨房里忙活。

“婶子在做啥好吃的呢”

方诺走进院子，见着大花婶子在厨房里忙活，就笑着开口问道。

“诺来了，这不是昨杀猪了嘛，昨一下午我都在忙着熬猪油，晚上也就弄零油渣炖白菜来吃，我家老头子不满意，家里有肉了，就弄点来炖个酸菜粉条吃。

这不我大早就起来开始炖上了，你快进厨房里来，这有火暖和一些”

大花婶子道

“好，你忙你的，不用管我”

方诺见她要给自己搬凳子道