但开店这是不行的,尤其像肥肠一类味道霸道的东西,如果不和其他食材分一分,最后肯定会把味道扰乱。
所以,云乔还是将食材们按照自身特性,分成了不同的种类来卤。
待各项食材尽数淹没在红褐色的卤水中后,云乔依次盖上汤桶,认真慢炖了起来。
卤味想要好吃,得小火慢炖,这样才能让那醇香的卤汁慢慢地,一点点地渗入食物的每一道纹理中去,飘香十里。
随着时间推移,很快,屋内就已经飘香满溢,大半夜的,香味飘满了楼道,隔壁邻居家的小孩儿,又被馋哭了。
小火慢炖到充足的时间后,云乔刚一揭开锅盖,浓郁的香气就扑鼻而来,随着蒸腾的白色雾气蔓延在空中,将人包裹其中,竟然给人造成了种宛若身处天宫的错觉。
云乔伸出长柄铁勺,探入其中搅拌了两下,只见所有卤货都已经上色成了带着些许红褐色的均匀酱色,水润发亮,色泽漂亮得不行,仿佛正在等着被人品尝。
云乔关掉火,重新盖上锅盖,让它们继续在这口大汤桶中浸泡着,方便入味。
翌日。
云乔刚一出摊,就发现旁边已经又有人排起了队。
自从她卖的烤鸡腿和烤鸡翅名声打出去后,她这儿每天都会出现那种提早来蹲点儿买的人。
今天来蹲点的是两个姑娘,长得圆乎乎的,皮肤白白嫩嫩,看上去文静又可爱。
“早啊,”
云乔微笑着冲她们打完一声招呼后,将各样东西一一摆出来,“你们都是在等我吗?”
“是啊,”
其中一个穿着哆啦a梦漫画t恤,理着学生头,叫做谭露的女孩子急忙点头,“我们马上就要上晚自习了,想赶在上课之前买串鸡翅鸡腿吃吃看,但又怕来晚了要排半小时到一个多小时的长队,导致我们赶不上。”
虽然现在距离上晚自习还有四十多分钟,可万一等会儿队伍排起了长龙,这点儿时间根本就不够她等的,到时候买不到想吃的,哭都没地儿哭去。
“是啊,”
站在她旁边的一个单马尾点了下头,点得马尾在后脑勺处直晃荡,“所以我们就干脆直接掐点儿在这儿等了,打算第一个买,然后回学校,哈哈哈,我真是个小聪明!”
单马尾是谭露的同桌,叫做叶秋。
这两个人每天没事儿就会手挽手地四处去觅食,在美食之路上,简直拥有着种革命般的友谊。
云乔听得笑容弥漫,同时也为自己有着这般忠实的食客而感到了万般的荣幸。
将各项小料一一摆好,云乔把鸡翅和鸡腿尽数摆出,笑道:“对,是很聪明。
那你们要吃点什么呢?”
“我要烤鸡翅!”
“我要一串烤鸡翅一串烤鸡腿,正常辣!”
叶秋和谭露一前一后点起了单。
“好的,请稍等,马上。”
云乔说着,就把装了一大堆卤味的一个大铁盘子摆到了旁边,撸起袖子准备给她们烤鸡腿了。
就在这时,谭露鼻子一皱,在空中嗅了嗅,视线锁定在云乔那放着许多卤货的大铁盘子中,眼睛里头突然闪出了一道精光。
她是一个以食为天的妹子,生平没什么高雅爱好,最大的爱好就是吃,在吃方面颇有研究。
所以当云乔把这卤味一摆,她就整个魂儿都差点儿给勾走了!
“好香!”
谭露眼睛都亮了,“老板,你现在要卖卤味了吗?”
云乔轻轻点头:“对,因为之前有人问我可不可以卖卤味,我今天就干脆多做了点儿来卖卖看。”
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