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第65节（第3页）

要不是选用的土豆品种有问题，吃起来太脆，要么就是牛腩不够好，筋太多，肥瘦不得当。

要么就是炖的时间不够，牛肉吃起来发硬等等。

所以，她一直都觉得，她家的土豆炖牛腩应该是这道菜的天花板了。

直到她吃到了云乔今天做的这个土豆炖牛腩，简直感觉刷新了她对这道菜的认知。

云乔炖出来的牛腩口感十分软嫩，完全不像她之前做出来的那样干柴发硬，咬不动还塞牙，而且就连秀英以前一直不爱吃的牛筋部分，在云乔这里也成了画龙点睛之笔。

牛筋在小火慢炖之下，已经全都被炖成半胶质的状态，看上去有些透明，软软地依附着在牛腩上头，吃起来完全不会让人觉得干硬难嚼，而是软糯中带着一丝小小的韧劲，嚼着嚼着会有一种微微的弹牙感，却是恰到好处，一点都不废牙。

味道方面就更别说了。

牛腩早已吸饱了浓汤，一口咬下去后，简直鲜香浓郁。

哪怕是已经将肉咽了下去，也还是能够让人感觉到那香味久久地停留在唇齿之间，叫人回味无穷。

“怎么样，还是牛腩好吃吧？”

淑芬笑着问。

秀英点头：“是啊，特别好吃！

吃了这个牛腩，我才知道什么叫做真香，真的太香了。

和这比起来，我以前吃到的牛腩都差了点儿意思！”

王婶也跟着附和道：“对啊，我以前一直觉得土豆炖牛腩里头的牛腩不好吃，又硬又柴，咬不动就算了，还老是塞牙，吃起来怪干的。

但是乔乔做的这个就完全不一样，感觉就算是八九十岁的老太太，也绝对吃得下！”

“嗯，”

路清眼中带着笑意，跟着大家的话题继续往下说道，“我们老板做的这道菜，一切真是恰到好处。

牛腩软中带韧，一点都不会干柴，吃起来很软糯，土豆也是软硬刚好，特别入味，香味很浓，真的很好吃。”

云乔忍不住笑道：“你们夸得我都要不好意思了。”

不过，大家还真不是在刻意拍云乔彩虹屁，而是真的都是这样想的。

云乔做出的这道菜，简直彻彻底底地颠覆了大家对于牛腩的认知。

不过别看他们嘴上夸个不停，手上的动作却是一点儿都没耽搁，手中的筷子总是速度飞快，精准地夹起里头的一块块牛腩和土豆。

甚至简直可以说是在抢了，都没过多大会儿的功夫，那碗里的菜已经下去了一大半，只剩下那么一点儿了。

不过，云间客的试菜环节经常出现这样的情况，众人已经习惯了，也学精了。

以前大家还都会多说说话什么的，边吃边聊，现在一个个地都是闷头吃，尽其所能地抢着菜，生怕自己慢了一步，其他人就将盘子清空了。

没办法，云乔做的菜实在是太好吃了！

就这样，大家一直争抢到碗中空空如也，只剩下一些佐料残骸什么的够，方才放下了筷子。

然后，王婶摸着肚子，意犹未尽地感叹道：“乔乔做的这个土豆炖牛腩啊，可真是绝了，吃起来也太香了。

我还记得在我年轻那会，吃过一次国营饭店，据说那个店的大师傅是从苏联学习回来的，特别会做这个菜，做出来真的绝了。

我还以为以后都吃不到那种味道了呢，但真是没想到乔乔现在做的，竟然跟那个味儿不相上下！”

苏联？

淑芬听了这话，不禁迷惑道：“土豆炖牛腩和去苏联学习过有什么联系吗？”

路清恰好对此有所了解，于是浅浅一笑，向她解释道：“土豆炖牛腩原本是一道匈牙利名菜，后来传入了前苏联，就成了美好生活的代表。

再到后来，传入我们这边后，就成了一道家常菜了。”

“原来如此，”

真是长见识了，淑芬不禁感叹道，“看来，现在我们过的就是美好生活了。”