给力文学网

第78章 暴躁料理姜丝炒土豆丝（第3页）

好好看。”

“嗯？”

齐禹愣住。

老爷子要亲自下厨？

这……

没等他反应过来，他就被老爷子挤到了一边。

也不知道老爷子一把年纪了哪来这么大的力气，齐禹险些都没站稳。

接着就见老爷子抬起了他心爱的小炒锅，挑眉：“嗯？这锅不错，趁手，薄厚均匀。”

说罢他快速倒水涮锅，开小火蒸着锅底的水分，同时清洗土豆丝，两手上下翻飞，仅仅片刻就将土豆丝多余的淀粉清洗干净，重新倒进水里泡着，加盐。

他翻搓两下便将土豆丝捞起控水，又用指尖捻了一点点生粉撒在土豆丝的面上，抓匀。

他动作极快，处理完土豆，锅底水分才刚刚烧干冒了热气，他打了一大勺剩油进锅，润了两下，油温便又起来了，接着把油倒回盆里，又下入新油，倒入干辣椒段，再倒入齐禹炒的第一盘不合格的姜丝，只一秒便倒入土豆丝。

土豆丝一下锅便发出密集的刺啦声，浓郁的香味弥散开来，老爷子两手并用，颠锅翻勺，快速翻炒，随后沿锅边淋入少许白醋，再翻炒两下，撒盐出锅。

齐禹盯着盘里的醋溜姜丝土豆丝，久久难以回神。

土豆丝一根都没有断，完完整整。

而且明明没有勾芡，但姜丝和土豆丝竟也能完美的锁住油汁，盘底干干净净，不见油也不见汤。

姜丝和土豆都呈明黄色，十分接近，要不是齐禹刀工所限切出来的姜丝和土豆丝长短粗细还有些区别，单看颜色甚至仔细看也很难分辨出二者的区别。

这一口下去，满嘴姜味的土豆丝绝对能让食客口吐芬芳。

但考虑到老爷子的神仙厨艺，或许，这盘堪称降压药克星的黑暗料理，也能绽放出极其璀璨的光彩？

正在这时，齐老爷子递过来一双筷子：“尝尝？”

“好。”

齐禹接过，夹了一筷入嘴，呆了。