有一点他说的没错。
罐焖牛肉是种宏明的招牌菜之一,能做出a级的水准,卖这个价格确实一点都不过分,甚至可以说很划算了。
至于齐禹做的,不久前确实还稍逊于种宏明,用上汾酒也只能说各有千秋,但如今他早已今非昔比,在他手中这道菜也真正达到了国宴级的标准,有着s-级的评级。
而大多数国宴菜中的头牌,水准也就是在a+级到s-级之间波动罢了,s级也属于可遇不可求,要看厨师发挥,一般只有最高规格的国宴能保证供应几道,而除了头牌,大多配菜更是只有a-到a+级的水平。
只是齐禹仍然有些忐忑,他们店手艺是完全没问题,但地段却不太好,装修风格也不够上档次,吸引来的顾客,真未必有那份财力来消费,生意究竟能不能火起来还是未知数,这才不得不搞个试营业出来。
好在他们店的菜也不全都走高端路线,虽然普遍偏贵,但学生哥儿咬咬牙,凑点钱一两个月搓一顿应该还是没问题的。
何况除了学生,还有不少教职工和其他上班族,消费力并不弱,从目前反响看,点单量也很巨大,应该能站稳脚跟。
接下来就看逐步取消优惠以后,客人能留存下来多少了。
而紧跟着,苟东溪又在服务员小姐姐上下一道菜时,问道:“你好,请问一下,能不能帮我约一约你们的厨师长?”
小姐姐顿时紧张起来:“嗯?是饭菜不合胃口吗?如果有什么意见的话,可以……”
“不是不是,饭菜没问题,”
苟东溪连忙解释:“是太好了,你们的厨师长真的很厉害,我想见一见那位大师。
当然,我知道现在他肯定忙,不着急,等忙完了休息的时候,有机会的话我们见个面。
他不愿意也没关系,你帮我约一下就行。”
小姐姐松了口气,然后想了想:“行,那我马上帮您说一声。”
她退出来后,马上用耳麦把包间里的情况汇报了上去,齐禹听过之后,脸色稍显古怪。
他倒也想看看究竟哪位大神,几乎把他的菜都给点了一遍。
这位大神应该他爹请来的探店阿婆主,但听起来还很了不得,吃过不少好东西,甚至国宴都能评价一番。
不是,自家老爹老妈舍得请这种档次的阿婆主?
还是说,他就只是夸夸其谈纯吹牛而已?
嗯,等会有空还是去看看吧。
那个包房还点了上汤焗龙虾,这个得稍微等一会儿,先给他们把梅菜扣肉和牛肉丸送上,再炒份干炒牛河……
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