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第78章 教秦小枝做豆干（第2页）

“豆腐干。”

“那是什么？”

蓝七言挠挠头，“我以前在村里溜达的时候看到过豆干。

不过那家人后来搬走了，不过我大概记得过程。”

秦小枝兴奋极了，如今每个村里都有卖豆腐的，她们的生意也越来越差。

如果能发明新的吃法就好了，可是她们一家人想破了脑袋也没想出来。

蓝七言指着案子上的一块老豆腐，“嫂子，你用刀把这个老豆腐分成六块左右。

每块的厚度约摸是小拇指的一节，厚的更劲道。”

“需要那么多盐啊，盐可贵了。”

一旁的妇人插话道。

秦小枝戳了戳蓝七言，“然后么？”

“然后两面摸盐，摸均匀，不要太多，太多了豆干会咸。

然后开锅蒸个一盏茶的功夫，揭开锅盖晾凉。”

“工序倒是有点麻烦，但也是一样，都是新的做法，七言你继续说。”

“将放凉的豆腐整齐的放在平竹筐里，然后需端到外面通风晾晒，冬天就需要个四五天，天热了两天就行。

不过千万要记住，不要淋雨淋雪的，晾到两面发黄变干就可以吃了。

这种吃法有很多，可以直接炒，也可以和肉啊，菜啊一起炒，或者直接凉调生吃。

你可以先少做一点试试看，如果卖的更好，那你们就可以多做一些了。”

秦小枝听的精神振奋，搓着手跃跃欲试，“七言你真是太棒了，以后你家的豆腐我包了。”