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第12章 自制雪媚娘（第2页）

张老师回答说："

简单，但是先称量，再教你们怎么做好吗？"

刘时晴说："

好的"

，开始称雪媚娘的内部，让张老师指导过程：

1将蛋黄和糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2在另一个容器中，将鲜奶油打发至软性发泡。

3将蛋黄糖液慢慢倒入鲜奶油中，同时搅拌均匀。

4将混合物倒入小盆里中，放入冰箱冷冻室冷冻至少数小时，直至冰淇淋完全凝固。

再做雪媚娘的外部过程：

1将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合，搅拌均匀，过筛一次。

2盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入微波炉3分钟，直到面团熟透。

3趁热加入黄油，搅拌均匀，让黄油融入面团中，然后放置一旁冷却。

4将冷却后的面团揉匀，分成若干个小剂子，擀成薄片。

5将擀好的面皮放入模具中，放入适量的淡奶油和水果丁，再盖上一层淡奶油或者冷冻好的哈根达斯。

做包雪媚娘的时候刘雪雪和安苏瑶包的很好，李林一包的有些没有收紧好而破损的，刘时晴不会包只能擀雪媚娘的皮边看同学们怎么包住雪媚娘的

6将面皮包裹好，捏紧收口，放入冰箱冷藏定型即可。

做完的雪媚娘同学们尝尝吃一口异口同声地说："

好吃，冰冰凉凉的。

"

张老师听到同学们说好吃满意点点头数："

既然说好吃，有机会多做点，记得把笔记本写下来。

"

同学们点点头。