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第16章 还是家里好（第1页）

三人跟刘家人告别，各自拿上武器就向上走去。

蔺遥打头，萧羽垫后。

上到四楼都很平静，三人来到五楼天台处，一扇木门虚掩着，蔺遥伸手轻轻推开，

“嘎吱——”

木板发出陈旧的声响。

她侧耳，只听到外面有鸡鸭咯咯的叫声，并没有别的乱七八糟的声音，放心不少。

踏出门槛，清冷的阳光洒下来，一眼望去天台上一只怪物都没有。

但别的东西有不少，还都是好东西！

招呼三人出来，阿七大喊着:“好家伙。”

只见原本空旷平整的天台上加盖了几座铁皮房，其中一座房门大敞着，袅袅青烟正在往外冒，蔺遥走进去——

很好，铁皮房墙面已经被熏得黢黑，墙边用木架子挂着整整齐齐十几排腊肉。

整鸡、整鸭各五只，大猪蹄子四只，大块大块的排骨肉十几扇，体积适中的草鱼十条，还有拢在一起几十条胖乎乎的香肠。

好一个大户人家！

三人口水都要流出来了……

川蜀地区逢年过节必备的就是烟熏之物。

有条件的家庭几乎每年冬天都要买上几百上千块钱的肉来制作成腊肉。

腊肉味道好，又易保存，做一次可以吃一年。

而制作方法也很简单。

把肉用大量盐和各种调味料码好，然后去乡下拖白枝树。

最下面用木柴打底，再放上白枝树树枝，让大量的青烟往上熏，根本看不到明火，熏一个月左右就成了。

要吃的时候就把外面一层黑乎乎的灰烬刮洗干净，要么蒸要么炒要么煮，美味得很。

在熏肉期间需要人看守着以便随时加火，要是有闲情逸致还可以往白枝树灰烬里埋上几个红薯。