而其他人的称赞声也紧随其后。
“这肉也选得不错,肥瘦相宜,皮薄肉厚,一口下去既不塞牙缝又不腻口,关键是味道还香醇得很,今儿算是来着了。”
“可不是,不枉我压着年轻人没让他们来,否则哪享受得到这般的好滋味。”
“要我说,你们也是傻,那东坡肉是分好了的,一人一块谁也抢不走,怎么就最先吃上东坡肉了呢。”
自诩聪明的那位,没紧着东坡肉一口气吃完,而是把筷子伸向了其他菜,比如那道非常适合老人吃的五柳鱼。
一个人悄咪咪把鱼腹都快夹完了,才好心提醒了下其他人。
而被他一提醒,其他人可算反应过来,放下没吃完的东坡肉,把筷子伸向了自己喜欢吃的菜。
钟意做菜一向是很照顾老人的,每次蒸菜炖菜都不少,今日便有四道。
除了鱼,黄焖蹄筋也颇受欢迎。
至于狮子头,每个人去夹的时候还得比对下大小,生怕自己分到的那一半比对方的少,吃亏了。
幸好钟意有先见之明,在狮子头上桌前全部对半切开了,合成整个后才端上来的,也因为分得足够均匀,避免了一场筷子打架。
先炸后烧再入汤煮过的狮子头与他们在别处吃的狮子头口感都不同。
最外面油炸过的那一层本该是带了点脆的,但经过后面两道工序,脆感不在,口感却丰富了不少。
而且是层层递进,从外到里越来越滑腻柔顺,再配上清脆的藕粒,又添了几分清香,一口比一口好吃。
半边狮子头,没怎么就吃完了,每个人脸上都是意犹未尽的表情。
“小老板,狮子头没吃饱啊,”
一点不注重吃菜顺序,上来就一股脑卯着硬菜吃的大少爷们对钟意发出了渴望的声音。
狮子头是许多餐厅的招牌菜,许凌恒他们平常也没少吃。
但还是那句话,小老板一出手,打遍天下无敌手。
这么好吃的狮子头,谁不想一口气吃个饱。
“我觉得我可以再来半个!”
有人接话,“一个也行,我胃装得下。”
显然,有这个想法的人不在少数,目光几乎都聚集在了钟意身上。
钟意表示:“没了,一开始就定好了每人只有半个。”
听到没了,失望的叹息声便响起了。
李成学隔桌向钟意发问:“钟老板,你这狮子头到时候会在店里卖吗?”
这是个好问题,李成学一问完,许凌恒又补充道:“东坡肉是不是也卖?”
“还有五柳鱼,这个鱼可太好吃了,要是卖的话,肯定能成为招牌菜。”
“其实黄焖蹄筋也不错,还有这个五香芝麻鸭,鸭肉炸得又酥又脆,吃的时候还满嘴芝麻香。”
“今儿的菜都挺好,就是这道最简单的麻辣香干吃着都带劲儿得很,小老板,今天是不是也算试菜了?”
筷子不停,嘴也没闲着,同时还能聊个天,打听下新店开张后的菜单。
听到试菜两个字,钟意点了点头,“算是吧,大家再多尝尝,回头给点意见,我们也好改进。”
菜不错,但钟意做的菜和他徒弟们做的菜,味道差距还是明显的,一吃就能吃出来。
不过徒弟们做的菜味道也不差,再练一练,能赶得上江南宴了。
这些菜中,以干烧肚丝,黄焖蹄筋还有翡翠兔肉最为出彩,里面有两道菜都是老赵做的,老赵的厨艺比钟意徒弟们要高出不少。
如果再跟着钟意学一段时间,再加上钟意坐镇,未来的钟记就真的无店能比了,江南宴跟涠洲国际都是会被碾压的存在。
谢东延跟坐在他旁边的曲秋曼感叹,“钟老板运气可真不错。”
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