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第80章（第1页）

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葛朗台老头虽然对自己抠，但是对这些工人和农

民，却表现的很“大方”

——“我给他们提供了住的地方，还让他们在房子里生火做饭，那些葡萄园主可不会这样！”

是呀，人家是不会提供这样好的休息的地方，但是人家的工资是和普通短工一样日结的，葛朗台老头——那是等你走的时候才结算给你，如果中途走了，那么只能得到一半的日薪，“这些都是在合同上写着的，白纸黑字，摁了手印的。”

这时候农民的识字率，等到了时候发现自己被“坑”

了，也只能认下，要是告到法庭上，可是捞不到一点好处，因为索莫法庭的庭长，是我们的蓬风庭长，而合同，是克吕旭公证人拟写的。

这两位可是完全站在葛朗台老头一边的。

还好，葛朗台老头也是担心这样的“纠纷”

，所以雇佣的都不是索莫的本地人（是因为本地人都被他坑了一圈了吧→_→），是那些从波尔多和勃艮第地区来的农民和酿酒工人，这两个大产区虽然是葡萄酒的大产区，但是也用不了这么多的工人，所以，普通人就会到法国别的地方打工，就像是农民工一样，他们也确实是农民工。

今年葛朗台老头有些烦，为啥呢，因为原先每年来给他酿酒的其中一位酿酒师，今年因为妻子病重，不能来了。

葡萄酒能有那么好的味道，有酿酒师一半的功劳，因为不是所有的葡萄酒都是一种葡萄酿造的，很多风味独特的都是多种品种的葡萄混酿的，而混酿的比例是酿酒师吃饭的手艺，绝对不会因为和你多熟悉就告诉你的，他只传给自己的徒弟，而这位酿酒师现在并没有徒弟。

“该死，我今年还种了这么多红葡萄，要是换了酿酒师，酒就不能卖给老顾客了……”

葛朗台老头焦急的在客厅里打转。

“爸爸，我们今年可以请新的酿酒师，把多的葡萄酿造成白兰地，也不会浪费。

白兰地存几年卖的价格可比普通葡萄酒高多了。”

“白兰地，那是要蒸馏炉……”

购买新的设备就要花钱，葛朗台老头犹豫，可是不买，多的葡萄就全废了。

毕竟酿葡萄酒的葡萄和吃的水果葡萄不是一个东西，白葡萄还是甜的，但是红葡萄吧……那是“皮厚粒小籽多还高酸”

，根本不是直

接吃的。

看老头在犹豫，欧也妮继续说：“是呀，加了蒸馏炉，我们家产的酒就丰富多了。

爸爸，我从书上看到，蒸馏酒不止可以用不用配比的葡萄酒蒸馏，就是其他的葡萄酒榨汁出来的渣滓，也可以发酵后蒸馏，是两种不同的白兰地，都能卖上好价格呢？”

欧也妮也不是说谎，她虽然没有葡萄酒的知识，但是现在是第一次工业革命事情，有专利也有论文，而“植物学家”

也是有的，法国身为葡萄酒王国，研究葡萄酒酿造的科学家很多，而且蒸馏酒工艺已经是公共专利。

这些是欧也妮拜托盖·吕萨克教授帮忙查的，她手中就有刊登关于酿酒论文的报纸。

而作为“交换”

，欧也妮在给这位研究空气成分的科学家的信里，还提出了一个“假想”

——

起泡酒里的气泡是不是“固定气体”

（二氧化碳当时的称呼），如果是的话，在酒瓶之中“固定气体”

该是液体形态，瓶塞的压力让“固定气体”

只能变成液体和酒在一起，在打开后没有压力了，才变成气体产生小气泡。

欧也妮的猜想让不怎么喜欢喝酒的盖·吕萨克教授买了好几箱香槟在实验室里，而做完实验，香槟自然是下肚了。