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第10章 卖菜谱（第2页）

闻言木头快上前揭开草帘，男子闻了一下脸色微变：“可是昨天猎的？”

木头点点头，男子这时说道：“如果昨天拿来我可以按照二十五一斤给你，今天有点晚了二十二一斤给你如何？”

余氏皱了下眉，正准备说话，王婉儿拉了一下她上前道：“可以”

，闻言余氏木讷的点点头。

男子看了一眼王婉儿，吩咐伙计过秤，共九十八斤，掌柜的给了两千一百六十文，王婉儿很满意，这个掌柜的不是偷奸耍滑之人。

于是便上前道：“掌柜的，我们这还有个生意跟您谈，不知您可感兴趣？”

闻言王掌柜又看了一眼她一点疑惑：“哦，什么生意？”

“菜谱”

王婉儿就说了这两个字。

王掌柜看了一眼对面酒楼，吩咐道：“咱们包间说话”

，又让小二沏茶拿点心。

几个小不点站在一旁不敢说话，王掌柜便让小二把他们带到另一个包间让他们休息，这才聊入正题。

“姑娘说的菜谱是？”

王婉儿把鱼筒放旁边，示意他看。

“哦？你说的是这鱼？”

王掌柜疑惑道

“掌柜的应该知道，这鱼在我们北城县大家都不会做，您如果拿来当招牌特色，怕是咱北城县独一份呢！”

王掌柜顿时眼前一亮，又面带疑惑。

“王掌柜，您看对面酒楼这会已经不少食客了，要不让我试试也可解您疑惑，食材不需要您付银子，就借您厨房一用，您看如何？”

王婉儿循循善诱。

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王掌柜亲自领着三人来到厨房，诺大的厨房只有三个人，王掌柜带他们出去后。

王婉儿细细的打量起厨房，不错，厨房很大，也很干净，调味品齐全。

今天就做个红烧鱼和酸菜鱼，鱼头豆腐汤，酸菜当然是从家里带来的，说干就干，余氏和刘氏给王婉儿打下手。

王婉儿挑了两条差不多四斤左右的鱼，刮鳞去筛，切下一块鱼头，和另一条一起加葱姜盐，看着旁边的烧酒，也倒了点进去腌制起来。

鱼骨鱼肉分开后，开始片鱼，余氏的刀工很不错，片的大小均匀，鱼片拿同样的东西腌制，还打了两个鸡蛋清，这样鱼肉才滑嫩，不一会食材便处理好了。

先做红烧鱼，起锅烧油，小火煎鱼，两面金黄后捞出。

重新起锅烧油，放入葱姜，一小把茱萸，爆香后加入一碗水，放入煎好的整条鱼，让它慢慢咕咚。

这边像昨天一样做了个鱼头豆腐汤，刘氏看着自家女儿熟练的做饭手法不禁一惊。

王婉儿看到自家娘的神情便说：“娘，你都不知道，每道菜我都学了十几遍，曾祖父满意了才让我停下来做另一道菜”

闻言刘氏鼻子一酸：“闺女，真是苦了你了，下次再梦到你曾祖父，你让他换个人，让我或者你三婶学，对，你三婶厨艺好，让她学”

正在切酸菜的余氏闻言不由打了个哆嗦：“二嫂，你可别害我……”

“哈哈，娘，你别担心，我都学会了，我们赶紧做最后一道菜吧”

起锅烧油，先小火煎一下鱼骨，再爆香葱姜蒜和茱萸，放入酸菜一起炒香，放入少量醋提味，一大勺清水。

大火煮开，两分钟后捞出酸菜和鱼骨，在小火慢慢的溜入鱼片……

快出锅时王婉儿尝了一口，味道不错，如果有花椒和胡椒就更好了。