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“你看这些够吗?”
李渔问常茗肴。
“正适合做开胃菜,足够了。”
常茗肴点点头,又对凡德尔说道:“主随客便,你先挑吧。”
他们要做的先是开胃菜,然后三道主菜,考虑到时间,也就没有再做饭后甜点了。
凡德尔过来看了看,对这些海鲜的品质也是相当满意,挑了些虾和鱿鱼。
剩下的海螺和一些虾常茗肴也满意的收了。
“我让小灰去网鱼了,等下它送过来。
花花和牛牛也下海了,你还要什么食材,我去找找?”
李渔自然是帮着常茗肴的。
“足够了,你在旁边坐会,等下我做好了你也尝尝。”
常茗肴知道小灰它们的能耐,等下的食材肯定是够了的。
常茗肴和凡德尔对于开胃菜的方式倒是有十分相同的想法。
常茗肴准备做老醋黄瓜拌海螺片,而凡德尔则是酸辣海鲜拌。
两道菜都不难,老醋黄瓜拌海螺片只是注意在海螺焯水的时候一定把握火候,不能煮老了,否则海螺片就绵了不好吃。
黄瓜的切法也讲究,平日里凉拌最好是拍,这样入味。
但是拍黄瓜视觉上不行,所有常茗肴切的菱形,大指头尖的大小,这样一口一块好入口。
拌的时候,盐和酱油用的少,常茗肴加了耗油进去。
最后配上纯粮食酿制的白醋,绝对的爽口。
凡德尔的酸辣海鲜拌食材更多了,西芹、小番茄、紫甘蓝、洋葱等等一大堆。
焯过水的虾和鱿鱼丝就着这些各色蔬菜一起,蔬菜全是手撕的,看上去不规则,但是比起刀切的吃起来纤维感更足,加调料凉拌就好了。
不过凡德尔的酸取于柠檬,辣则是用的洋葱代替,还加了一点色拉酱在里面。
总体来说,应该算是一份偏西式的海鲜色拉。
两人动作都是极快的,装盘送给评委的时候,凡德尔的菜看上去色彩更加丰富。
而常茗肴的菜色却更加朴实,色彩内敛,简单清爽。
不过在装盘的时候,常茗肴却多装了一份,而且是分量十足的,亲自递给了李渔:“尝尝,看看喜不喜欢。”
李渔闻着就是一股淡淡的酸味,让他不自觉的吞吞口水。
赶紧拿起筷子开吃,螺肉片十分脆滑,咬上去比起那配菜里面的黄瓜的脆爽也丝毫不逊色。
螺肉片带着韧劲,黄瓜是嘎嘣脆的,各有特色。
不过整道菜都是脆口,配上酸味,十分开胃。
没一会功夫,李渔就已经把他那份吃完了。
这让旁边的围观群众表示羡慕嫉妒恨。
一个个流着口水看着他,只是刚刚李渔毫无所觉,沉浸在美食之中了。
常茗肴和凡德尔分别品尝了自己的菜和对方的菜肴。
无需评委做出判断,凡德尔自己就说了:“我输了!”
因为在室外,虽然是电磁炉,但是对于温度的控制也难些,毕竟室外温度和室内完全不一样。
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