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第11章（第2页）

总体来说，就是先用红葱头、蒜瓣、葱段等炒香，加入主角，以猛火短时间内蒸发砂锅内的水分，借此逼熟食材。

汤汁水分挥发的同时，砂锅滋啦作响，好像‘啫啫’的发音，所以叫‘啫啫煲’。”

时间一到，她打开锅盖，加入切半的冬菇稍作翻炒，再次盖上锅盖，再煮五到八分钟。

他的馋虫被勾得无处可去，只能纠缠他空空的胃，拼命抗议。

等待鸡块熟透的同时，她将蚝油、白砂糖、水和淀粉混合，调成一份料汁。

“章先生，之前没吃过啫啫煲？”

“没有。

今天真是开了眼界。”

章以灏语气谦逊。

世界之大，美食万千，他只是饮食杂志的主编，并不是美食万事通。

更何况，他丧失味觉十年，美食对他来说，不过是生存和工作需要，何需立志尝遍天下美食。

“好了，”

许若麟语气兴奋，“见证魔法的时刻来了。”

说罢，她拿走砂锅盖子，一股扑鼻奇香瞬间征服在场的二人。

在氤氲雾气之间，许若麟眼疾手快，将事先调配好的料汁倒入砂锅，快速翻炒均匀。

料汁以肉眼可见的速度迅速蒸发，收汁到鸡块都裹满酱汁，没有多余水分即可。

砂锅内滋滋啦啦，许若麟顺手撒上一把青翠的葱花，抄起一条毛巾，捧着砂锅往外走。

厨房内的油烟被带至座位，章以灏的食欲也准时报到。

“好香，这就是啫啫煲？”

“对，”

许若麟一脸自豪，“啫啫鲜鸡煲，请慢用。”

电饭煲已跳到保温，晶莹洁白的米饭被盛至碗中。

很快，米饭就会染上棕色，与啫啫鲜鸡煲的酱汁交融。

砂锅的滋啦声已停息，章以灏迫不及待地夹起一块鸡肉，一口塞进嘴里，烫得他龇牙咧嘴。

“慢点儿，啫啫煲很烫的，砂锅保温效果一流。”

许若麟一边偷笑，一边给章以灏又倒了一杯温水。

他正忙着品味口中的鲜鸡，没空回答。

鸡肉极鲜，嫩滑得教他不敢相信，而且鸡肉十分入味，酱汁咸鲜可口，与香气一道争夺他的理智。