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第21章(第1页)

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轻轻摇晃黑比诺干红,扑鼻而来的是覆盆子、草莓、红樱桃等红色水果香以及花香,还夹带了些许丁香、香草香气。

轻轻摇晃马瑟兰干红,感受到浓郁奔放的紫罗兰、玫瑰、覆盆子等花果香气,还有巧克力香及奶油香等复杂香气。

轻轻摇晃西拉干红,黑莓、蓝莓和黑加仑等深色水果的香气馥郁芬芳,黑胡椒、烟熏和巧克力的香气也强势而来。

陆和暄学着她的样子,先嗅了嗅三杯酒,然后一一逆时针晃杯,闭着眼感受杯中酒扑来的芬芳——

多么熟悉的香气!

仿佛很多年前,在哪里,曾经闻到过。

或许,这些就是书上写的红色水果香气、黑色水果香气等一类香气,以及稍为复杂的二类橡木桶香气和三类陈年香气了。

但是,为什么,这些香气,竟然如此熟悉?

“怎么样,感受到了吗?”

司徒安然见他许久都不睁开眼,问。

陆和暄睁开双眼,似乎有泪光在他眼里闪烁。

司徒安然以为自己眼花了,暄儿怎么会眼含泪水呢?她说:“你在书上看到描述葡萄酒的香气,如覆盆子、紫罗兰、黑加仑之类的一类香气,又或者是丁香、奶油、烟熏之类的二类香气,现在酒里就有。”

见他没哼声,司徒安然又安慰道:“当然,目前的你可能很难分辨出,酒里哪些香气是覆盆子,怎样的气味是丁香,但没关系,以后我送你一套酒鼻子,你多闻闻,慢慢就知道了。”

“嗯,谢谢然然姐。”

陆和暄点了点头。

书上那些香气都是抽象的、字面的,然而他清楚地知道,杯中酒的那些香气,曾几何时,他闻过,而且异常熟悉。

他不知道为什么,然而,心里的怀疑已生根发芽——

作为酿酒师的母亲,或许在他还很小时,就开始训练他的嗅觉了。

“我们尝尝吧!”

司徒安然接着说。

她轻轻逆时针晃动了下杯中的黑比诺干红,低头再嗅了嗅,然后举杯喝了一小口。

酒液在口腔中晃动,瞬间遍布口腔的所有味蕾。

与此同时,她低头微张双唇吸气,吸进去的空气与酒液全方位接触,加速了酒液香气的散发。

那些美好的香气瞬间迸发,带着黑比诺葡萄特有的淡雅细致,刺激着人的感官味蕾。

咽下去后,余味绵长,还留有果脯的余韵。

陆和暄学着司徒安然的样子品酒,他吸气让口腔中的酒液与空气充分接触的动作非常娴熟,司徒安然又看呆了。

等陆和暄咽下葡萄酒后,就迫不及待地问:“暄儿,你学过品酒?”

“没有,”

陆和暄连忙说,“就看你这么做,我就这么做。”

司徒安然目瞪口呆。

她不可置信地看着陆和暄,想要从他脸上看出个花来。

她不相信眼前的人没学过品酒,不相信有人看见别人侍酒、品酒,就能立马侍酒、品酒,动作做得比专业人士还专业。

暄儿,他根本不需要教呀!

陆和暄心虚地躲开了司徒安然的注视。

他想起来了,小时候,母亲也曾教他这套动作,教会了他看(See)、摇(Swirl)、闻(Sniff)、品(Sip)和吐(Spit)——这,就是书上所写的,品酒5S法则。

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