洗掉浮沫和血水,羊肉重新下锅,加入热水熬煮半个时辰。
如果用专业的炖锅或者压力锅,能让羊肉更加软烂,奈何条件不允许,将就着铁锅也能用。
最后加入白萝卜、盐、味精和少量胡椒粉,白萝卜煮熟后捞出锅,加入香菜和葱花。
一道香气浓郁,肉质鲜嫩的萝卜炖羊肉完成了。
陆星宇闻着满屋飘着的羊肉香,呆呆的看着盆里的羊肉汤。
他的厨艺什么时候变好了?
闻起来就非常好吃的菜,真的是他做出来的吗?
沈如云轻敲一下陆星宇的额头,“愣着干什么?那个腌菜我不会弄,你看看平常你们是怎么吃的?”
“就放点油清炒,不用放盐。”
沈如云想了想,腌菜味道已经很重了,刚刚泡了那么久,还是难以掩盖。
光放油肯定不行。
“放点肥猪肉一起炒,另外加醋和泡椒吧。”
“阿娘,泡椒是什么?”
这时代没有辣椒,辣味一般用茱萸,茱萸价格又贵,平常人家很少吃。
沈如云告诉陆星焰,“是泡的辣椒,酸辣口的,辣椒就是一种辣子,生长在很远很远的地方,大周朝没有。”
“那阿娘是在哪里买的?”
陆星焰闻着羊肉,疯狂的咽口水,只能找话题转移注意力。
“我今天去镇上,刚好有一个外地的商人路过咱们镇,好像是西域来的商人,碰巧就被我买到了很多稀罕物。”
陆星焰和陆星宇一听,下意识认为泡椒是很珍贵的东西,都有些不舍得拿来炒腌菜了。
不过沈如云的吩咐,他们还是要听。
陆星宇在放泡椒的时候,细细数着只放了三个。
沈如云无奈的又夹了五六个加进去。
这款泡椒辣味不重,孩子们也可以吃,陆绵绵病还没好,少吃。
腌菜以前他们经常吃,一股很重的怪味,说不上喜不喜欢,对以前的他们来说,有的吃就不错了,哪里还敢挑。
不过今天,陆星宇炒完腌菜,更加迷惑了。
他怎么感觉,今天的双手不是自己的手了?
做出来的菜都那么香,连难吃的腌菜都炒的那么好吃!
他刚刚尝了一口,没有很重的怪味道,油香醋香和泡椒的香味融合成了多重口感,非常开胃!
如果用来下粥,他能喝五碗!
陆星焰就更不用说了,还没开饭,哈喇子都快把整个家都淹没了。
陆绵绵闻到香味跑进来,眼睛直勾勾的盯着两盘菜,扑到沈如云怀里,却很乖巧的没有闹肚子饿。
一大三小都在狂咽口水,等着饭焖好。
由于家里目前只有一个铁锅能做饭,只能先炒菜然后再把饭焖了。
好不容易等到饭菜都齐齐上桌。
沈如云的脸色却越来越难看了。
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